一年之计在于春，健(jiàn)康(kāng)也是如(rú)此。那么(me)，在春(chūn)分时(shí)节的餐桌上，应当(dāng)有哪些食(shí)材出现呢？

春分吃(chī)“三菜(cài)”

01香(xiāng)菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较(jiào)多。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含(hán)量是(shì)奶粉、大豆的3倍以上，这吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌(zhè)些都是人体不可缺少的(de)矿物质。

吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌香菇饭

材(cái)料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡(pào)约15分钟备(bèi)用(yòng)。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝(sī)、调(diào)味料(liào)拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关(guān)跳起后，再焖(mèn)10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认为(wèi)，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理气(qì)等功效。

它(tā)的味道(dào)芳香，能起到(dào)醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还是(shì)治(zhì)疗肠(cháng)炎(yán)、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良药。

现(xiàn)代营养学研究也(yě)发现(xiàn)，香椿含有(yǒu)维生素(sù)E，具有很强的抗(kàng)衰老(lǎo)作用。

而(ér)且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑(yì)制作用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材(cái)料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸(fèi)水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白(bái)豆腐干用沸水(shuǐ)洗净(jìng)后切成丝，放(fàng)入盆内，加(jiā)入(rù)香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘(pán)即可(kě)。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大(dà)量维生素和钙(gài)、铁(tiě)、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成分(fēn)，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具(jù)有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥(zào)润(rùn)肺等功效，是一种低热量、高(gāo)营(yíng)养的蔬菜，适量食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜(suàn)蓉(róng)油麦菜材(cái)料：油麦菜适(shì)量(liàng)，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切(qiè)葱(cōng)花，油烧至(zhì)8成热，下葱花和部分(fēn)的(de)蒜蓉(róng)呛锅，出(chū)味后下香麦菜(cài)，快(kuài)速(sù)翻炒(chǎo)，然后加入(rù)些许蚝油(yóu)或老抽（如(rú)果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变(biàn)的梢软一些了，加一勺(sháo)水，转中火闷(mèn)，将剩(shèng)余的(de)蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐出(chū)锅。

未经允许不得转载：珠海业勤税务师事务所有限公司 吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌