料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也是(shì)可以的(de)吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的(de)情况下用(yòng)什(shén)么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过(guò)需要注(zhù)意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去(qù)腥的目(mù)的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le竹荪煮多久)也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的(de)作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去(qù竹荪煮多久)除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的(de)量就好了哦。

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