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关(guān)东煮(zhǔ)汤底需要一天一(yī)换(huàn)吗(ma)，一元(yuán)一串的关东煮(zhǔ)利润多少

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关东煮都会(huì)每(měi)天换(huàn)一次汤底(dǐ)的,在每天早上熬制(zhì)好汤(tāng)底之后(hòu),随着每次客人点(diǎn)单,水变少之后(hòu)又加水(shuǐ),所以汤会变得越来越淡,所以到(dào)了晚上汤会变少,到了下班就帮汤(tāng)倒(dào)掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大(dà)概是每天一换,有时(shí)候客(kè)人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才好(hǎo)

　　这是因(yīn)为关东(dōng)煮是(shì)实心的，浮力不够，所(suǒ)以不会浮上水面(miàn)。

　　但是(shì)，当(dāng)水开了以后，我们(men)会看(kàn)到关东(dōng)煮会慢(màn)慢地一个个都浮到了(le)水面上，而且(qiě)似乎饱满(mǎn)了一些，这又是(shì)为什(shén)么呢？其(qí)实是因为(wèi)关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心(xīn)的，为什么会增加浮力(lì)呢？其实，说关(guān)东煮(zhǔ)、肉丸是实心的(de)，只(zhǐ)是(shì)外(wài)表而已。

　　其实(shí)，它(tā)里面也(yě)是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢进入(rù)到(dào)关东煮里面以后(hòu)，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但这(zhè)气(qì)却跑不出(chū)来(lái)，会充盈在(zài)关(guān)东煮里，使关(guān)东煮变(biàn)成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为(wèi)什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是一种(zhǒng)源自日本关(guān)东(dōng)地区(qū)的料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻(ruò)、鱼丸(wán)、竹(zhú)轮等，将(jiāng)这(zhè)些材(cái)料每一种都分别(bié)放在互不相(xiāng)通的铁格子锅(guō)里(lǐ)，用海带木鱼花熬制的(de)高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌田(tián)乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再(zài)用(yòng)味噌(cēng)调味后进食。

　　关(guān)东(dōng)煮在中国台湾(wān)也十(shí)分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿(chǐ)音性(xìng)质的边(biān)音导致的类化。

　　台(tái)湾(wān)的关(guān)东煮大(dà)部分已不是日本的(de)原始(shǐ)口味(wèi)，且在放置的(de)材料上，也有相当地(dì)差异性。

关(guān)东煮需要(yào)一直(zhí)煮吗

　　关(guān)东煮是(shì)一个火遍大江(jiāng)南北(běi)的小吃，源自日本关东地区，因制作方便、口感鲜美(měi)，后广(guǎng)为流传。

　　很多(duō)人在(zài)购买关东煮时(shí)，细心一点(diǎn)就会几十块钱的阿富汗玉是真的吗发现，关(guān)东煮铁(tiě)格子(zi)里的食材其实一直在慢(màn)慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于(yú)它的(de)汤底，但食材即使煮熟了也不一(yī)定入味了，所以(yǐ)关(guān)东煮在煮熟(shú)后还一(yī)直开(kāi)着小火(huǒ)煮(zhǔ)，就是为了让食材更(gèng)加入(rù)味。

　　除(chú)此之外，关(guān)东煮(zhǔ)一(yī)直开小火煮还可以(yǐ)保(bǎo)温，以免食(shí)物都冷(lěng)掉了(le)，口感也不如之前(qián)。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉丸在汤上飘浮，也是因(yīn)为肉丸是空心的，里面(miàn)有水份和(hé)间隙(xì)，当(dāng)水(shuǐ)的热(rè)度(dù)慢(màn)慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮里(lǐ)，使关东(dōng)煮变成了一个小小(xiǎo)的(de)浮(fú)球(qiú)，就会浮到水面(miàn)上(shàng)。

　　可(kě)以。

　　关东煮汤料，又称柴(chái)鱼高(gāo)汤，是一种(zhǒng)风味独特、营(yíng)养丰富(fù)、操作方(fāng)便的冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深受广大(dà)餐饮业主及家庭(tíng)主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您做出鲜美可口(kǒu)具有独特海鲜风味的(de)菜(cài)肴。

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