面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入方差分析英文缩写，方差分析英文翻译1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比(bǐ)例，方差分析英文缩写，方差分析英文翻译面(miàn)与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

面是碱性(xìng)还是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸(suān)性或碱性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸的(de)食(shí)物(wù)，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子(zi)占优势的食物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占优势(shì)的则属碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù);而代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离方差分析英文缩写，方差分析英文翻译子占(zhàn)优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注(zhù)意(yì)环(huán)境温度，最好把和好的(de)面(miàn)团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的(de)面盆(pén)放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到(dào)酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放(fàng)在家(jiā)里不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和面粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适(shì)，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度对(duì)酵母发(fā)酵的效果会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不同的季节(jié)可(kě)以适(shì)量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放(fàng)多(duō)了整出来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不会对(duì)身体有太(tài)大的影(yǐng)响，如(rú)果还(hái)没(méi)有蒸，可以将面放(fàng)置作(zuò)为老面(miàn)，然后混合进入新面重(zhòng)新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加(jiā)在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放(fàng)就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这样(yàng)就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：珠海业勤税务师事务所有限公司 方差分析英文缩写，方差分析英文翻译