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红薯能够生吃吗

　　红薯(shǔ)是能够(gòu)生吃(chī)的。

　　红(hóng)薯为(wèi)一类较常见的(de)食物，能够(gòu)生吃红薯，但不主张生吃红薯。生(shēng)吃红薯不会引起中(zhōng)毒(dú)，但生(shēng)红薯中含有丰(fēng)厚(hòu)的淀粉，

　　生红(hóng)薯中(zhōng)的淀粉很难消(xiāo)化、吸(xī)收，有(yǒu)或(huò)许由于消(xiāo)化不(bù)良而(ér)出现腹胀(zhàng)、打嗝。将生红薯做熟，才可让红薯中的淀(diàn)粉发(fā)生变化，相对(duì)更易消化。

　　一起不主张食(shí)用过多生红薯，是由于生(shēng)红薯中含(hán)有一种气化(huà)酶，会导(dǎo)致食用红薯(shǔ)后产气，感(gǎn)觉腹胀难过。

红薯怎(zěn)样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有四种，分别是红心红薯(shǔ)、白心红薯、黄心红薯和紫心红(hóng)薯。

　　红心红(hóng)薯(shǔ)的(de)滋味甜美(卯怎么读，卯足劲是什么意思解释měi)，口感比较(jiào)脆爽，含糖量十分高，蒸(zhēng)熟之后香气溢(yì)散，口感(gǎn)十(shí)分嫩。

　　白(bái)心红薯(shǔ)淀粉(fě卯怎么读，卯足劲是什么意思解释n)含量比(bǐ)较高(gāo)，口感上糯(nuò)而不腻，一般用来制造薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的一种，合(hé)适蒸食、煮粥、炒菜等各(gè)种(zhǒng)办法，口感也是十(shí)分的清(qīng)甜爽滑(huá)。

　　紫心(xīn)红(hóng)薯口感上不是特别(bié)好，可是(shì)养分价值比(bǐ)较高。

　　几种红薯的口(kǒu)感不(bù)同也比较大(dà)，在购买的时分依据自己的需求来挑选就好了。

　　2、看红(hóng)薯的外观。

　　首要咱(zán)们(men)最直观(guān)能看到的(de)便(biàn)是红(hóng)薯的外观了(le)，在购买红薯的时(shí)分，咱们能够先看下红薯(shǔ)的外(wài)观(guān)，挑(tiāo)选外(wài)形丰满、外表润(rùn)滑地进行(xíng)购买，假如(rú)红薯外(wài)表皮是(shì)高低不(bù)平或许有黑点、发霉或许是有缺口的(de)就别买了(le)，这种有或许(xǔ)是寄存时刻过久，或许会(huì)有(yǒu)蜕(tuì)变的问题，假如是外表特别粗糙，或(huò)许也(yě)是(shì)寄存(cún)过(guò)久，水分有些丢失掉了，还有便是发芽(yá)的必定不要购买(mǎi)。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑(tiāo)选红薯的时分，咱们尽量去挑选两头尖，中心粗(cū)形状(zhuàng)的红薯(shǔ)，这种红薯的口(kǒu)感是比(bǐ)较好的，由于(yú)这种红(hóng)薯在成(chéng)长的过程(chéng)中养(yǎng)分吸收得(dé)比较均匀，养分价值更好，圆润的(de)红薯看(kàn)起来(lái)比(bǐ)较(jiào)美观，可是(shì)相(xiāng)比较(jiào)来说，两(liǎng)头尖(jiān)、中心粗的红薯口(kǒu)感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把(bǎ)看好的红薯放进购物袋的时分，能够随手捏(niē)一下红薯的头尾(wěi)处，挑选(xuǎn)捏起来比较(jiào)紧实(shí)的，假(jiǎ)如是捏起来比较软(ruǎn)的话，有或许是(shì)水分丢失导致的，就没(méi)有那么新鲜了，所以在挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来(lái)紧(jǐn)实水(shuǐ)分(fēn)也比较足的(de)。