近一个(gè)月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了(le)全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书(shū)数据显示，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”一(yī)词在清明(míng)节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台(tái)的(de)搜索量也出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给这座城市带(dài)来了(le)哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛(tài)度(dù)图闻试(shì)图从数(shù)据(jù)层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络 中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机>从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热(rè)度(dù)出(chū)现在3月5日左右，“大(dà)学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤(kǎo)专门(mén)开了一场新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音(yīn)均(jūn)出现(xiàn)了(le)热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博当地人(rén)实在真诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅(xùn)速扩大，也(yě)离不(bù)开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各(gè)大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山(shān)东省(shěng)济南(nán)市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名第三(sān)。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范(fàn)经营者(zhě)价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体价(jià)格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)每(měi)年新(xīn)增注册量均超百家(jiā)，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企(qǐ)业注(zhù)册量为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截(jié)止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄博(bó)各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持(chí)续(xù)上(shàng)升(shēng)趋(qū)势，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客流(liú)量(liàng)更为旺(wàng)盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列(liè)从济南(nán)至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄(zī)博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人次(cì)，创车站单日到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群(qún)凭借着地理优(yōu)势(shì)，在周末(mò)来一(yī)场说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走(zǒu)的(de)旅行(xíng)更(gèng)为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客源地(dì)前十榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机(shì)和北京(jīng)市(shì)也跻身前十(shí)榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄(zī)博市(shì)的(de)最(zuì)大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第(dì)一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也(yě)带(dài)动(dòng)了淄(zī)博市旅游服(fú)务业等的发展。中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的(de)住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发(fā)展的(de)新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教(jiào)网友如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄博(bó)的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条件的(de)来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政(zhèng)策(cè)的的扶持(chí)和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。