一夜闭店、拖欠货款⋯⋯很多明星常光顾，揭开知名米其林餐厅Opera Bombana背后资本版图

北京芳草地一家(jiā)颇具名气的(de)米其林餐厅Opera Bombana（以下简(jiǎn)称Opera）在近日突然(rán)宣布闭店，据多位受访者向(xiàng)《每日经济新闻》记者透露，知名资本巨头侨福集(jí)团和丽新集团均为Opera的股东。

侨福集团，母公司为台湾侨福集团，是地产界名声显赫的巨头(tóu)，在全球拥有多个商业及住宅地产项目，Opera所(suǒ)在(zài)的北京侨福芳(fāng)草地也是其旗下项目。

丽新集(jí)团同样是(shì)一家从事物业投资发(fā)展、酒店餐厅运营等业务的多元化企业，而丽新集团主席林建岳，在香港影视界更是无(wú)人不(bù)知(zhī)。早(zǎo)在2000年，林(lín)建岳就已成为寰亚电影的大(dà)股(gǔ)东，旗下艺人阵容鼎盛，包括郑秀文、黎明、杨千嬅等，他还曾(céng)签约过天王刘(liú)德华，还投资出品了《投名(míng)状》《无间道(dào)》《使徒行者》等众多影片。

图片来(lái生活的热爱作文)源：丽新集团官网截图(tú)

Opera闭店同日，所属公司北京雅颂餐饮(yǐn)服务(wù)有限公司也同步更换了法定代表人，侨福集团第三代、侨福芳草地总经理黄侨福退出，取(qǔ)而代之的是一个陌生的(de)名(míng)字——高培松。

4月11日，北京雅颂发生多个人员变更。图片来源：企查查

多个受访者(zhě)声称，侨福集团旗下的北京侨福置业有限公司（以下(xià)简称“侨福置业”）拥有Opera65%股份。《每日经济新闻》记者查阅丽新发展发(fā)布(bù)的2024年中(zhōng)期报告，发现丽(lì)新发展持有Opera20%的权益。

一直被誉为“明星餐(cān)厅”，成龙、高圆圆(yuán)、赵(zhào)又(yòu)廷(tíng)、徐克、李开复等明星名人不是座上宾就是(shì)会(huì)员，背后还有两大著(zhù)名的资本巨头，为(wèi)什么(me)Opera会一夜(yè)之间闭(bì)店？记(jì)者进行了深入(rù)的调查和采访(fǎng)，与多位员工、供应商、财务经理以及(jí)侨福置地(dì)、丽新集团的相关人士进行交流(liú)，试图揭(jiē)开Opera背后的资本(běn)“纠葛”。

仓促的闭店

“Opera欠款已近10个月(yuè)”，但供(gōng)应(yīng)商李飒(sà)仍(réng)对(duì)Opera抱(bào)有(yǒu)幻想(xiǎng)。“3月31日(rì)，他还拍着胸脯给(gěi)我说(shuō)能给我(wǒ)结款让我给他(tā)送员工餐，一(yī)直送到4月2日，承诺的欠(qiàn)款(kuǎn)仍未结清。”但两日后，他就(jiù)看到了餐厅暂停营(yíng)业的消息。

李(lǐ)飒从2013年就开(kāi)始和Opera合作，主(zhǔ)要为餐厅(tīng)提供(gōng)员工餐(cān)食和海(hǎi)鲜(xiān)蔬菜，回忆起合作经历他表示，“前期结款非常顺畅，直到去年4月换了(le)财务经理之(zhī)后，账款就(jiù)总(zǒng)是各种(zhǒng)理(lǐ)由拖(tuō)延”。

近(jìn)12个(gè)月内，李飒(sà)仅生活的热爱作文收到了两(liǎng)个月的账款，欠(qiàn)款达140万(wàn)元(yuán)。实际上，李飒去年11月就考虑过起诉(sù)，提出双方(fāng)补(bǔ)签合同，但却被(bèi)以“老板都是黄侨福，你还担心什么？”为由轻描淡(dàn)写地打发回去。“说实话现在(zài)生意(yì)不(bù)好做，人家也(yě)是个不小的店(diàn)，我(wǒ)们(men)也是抱(bào)有一线希望这个店长期合作(zuò)。”李飒所说的老板黄侨福，就是侨福集团第三代、侨福(fú)芳草地总经理黄侨福。一(yī)直(zhí)收不到货款的李飒(sà)在4月2日(rì)停止了送货，但他(tā)几乎每天都去店里巡视，“担心倒闭拿不到货款”。直到4月4日他看到“暂(zàn)停营业”的告示时，心彻底跌入谷底。“我心想完了，他只(zhǐ)写了休(xiū)息(xī)时间，没有写营业时间(jiān)。”他无奈地告(gào)诉《每日经济新闻》记者。

图片来(lái)源：受访者供图

随后，数十家供应商开始了“讨债(zhài)之路”。经过供应商(shāng)之间(jiān)的沟通与核算，供(gōng)应商反映Opera所欠款项总额约400万元。

每日经济新闻记者(zhě)了解到(dào)，大多(duō)数的供应商都没有与北京雅颂(sòng)签订合同，且都是在去(qù)年财务经理更换后收款困难。

记者获得的(de)一份电子版合(hé)同显示，北京雅颂的法定代表人正是黄侨福，且在餐(cān)厅的营业执照中登记的法定(dìng)代表人也(yě)是黄侨福。

图片来源：受访者供图

4月11日，停业十多(duō)天后，Opera通过微(wēi)信公众号发布了一封《告别信》。同日，北京雅颂新增了(le)财务负(fù)责人卢卡。根据领英资料(liào)，卢卡原本是Opera上海和北京餐厅的餐饮总监。

图片来源(yuán)：Opera官方微(wēi)信公众号

4月10日卢卡从上海来到(dào)北京，负责员工(gōng)的遣散工作。供应商们闻讯而来，希望向卢卡讨要说法。然而，经过一(yī)夜的围(wéi)堵，卢卡表(biǎo)示无法解决问题。

与供(gōng)应商一样，员工们也对(duì)Opera的突然闭店感(gǎn)到震(zhèn)惊和惋惜。

多位曾在Opera工作的员工表示：“4月3日晚上10点，餐厅突(tū)然通知员工暂时不用上班，休息6天。然而，4月9日晚(wǎn)，员工们又接到通知参加员工大会，接下来就是一(yī)对一的谈赔偿。”员工小何（化名）说，员工(gōng)大会上北京雅(yǎ)颂的(de)人事部、餐饮总监卢卡、丽新集团旗下(xià)唐人馆等相关人员都出席了。闭店之仓促，甚至(zhì)员工一些(xiē)留在餐厅内的个人物品都未能拿回(huí)。

据了解，北京雅颂已结清了员工的工资，但截至(zhì)发稿时，赔偿款尚未到位（4月21日(rì)）。此外，北京雅(yǎ)颂一直未给员工(gōng)发放离职证明和缴纳3月份(fèn)的社保。

“会员(yuán)充值总额也有数百万元了，每个会员的充值额几乎都(dōu)在10万(wàn)元(yuán)左右，下一步该他们(men)来讨(tǎo)债(zhài)了。”一位知(zhī)情人士分析道。开(kāi)业多年来，Opera一直(zhí)被誉为“明星餐厅”，成龙、高圆圆(yuán)、赵(zhào)又廷、徐克等都(dōu)是餐厅的座上宾。据了解，创新工场董事长(zhǎng)兼CEO李开复也是Opera的(de)会(huì)员之一。

主人去哪儿了？

Opera宣(xuān)布关店的(de)五天后，门口又多了一张“公(gōng)告(gào)函”，落款是“侨(qiáo)福芳草(cǎo)地购物(wù)中(zhōng)心”。公告(gào)函中写(xiě)道：“因该租户(hù)经营Opera餐厅欠付购物中心租金等费用，该(gāi)租户(hù)与我(wǒ)们的租约已解(jiě)除⋯⋯如您/贵司与该租户有任何未了结纠纷(fēn)，请直接与该租户的相(xiāng)关人(rén)员联系。”

图片来源：每经记者宋美璐摄

值得注意的(de)是，在宣布闭店当日，北京雅颂餐饮服务有限公司的(de)法定代表人由黄侨福(fú)变成了高(gāo)培松。与黄侨(qiáo)福(fú)相比，高(gāo)培松则(zé)显得像是“凭空出现”，多位受访者均表示从未听(tīng)过此人相关信息。Opera内(nèi)部知情人士表示，“看过高培(péi)松证件，已70岁”。

对于法定代表人变(biàn)更的原委(wěi)，北京(jīng)雅颂的财务经理表(biǎo)示并不知情。“变更(gèng)行为(wèi)是侨福置业自己变更(gèng)的(de)，不是由我们这边来操(cāo)作。侨(qiáo)福置业准备好全部的资(zī)料，我去盖章。”

据上述知情人士称，侨(qiáo)福置(zhì)业的一位高管(guǎn)还曾向北京雅颂抱怨：“不知(zhī)道为什么你(nǐ)们把这么好的(de)一个餐厅干黄了。”小何也说，侨福置业不仅是Opera的投资方，装修(xiū)也是由侨福(fú)置业出的资。

Opera生意好的(de)时候，一个月能有300多万元的营业(yè)收入，有时一个晚上就能有30万元(yuán)营(yíng)业额。李飒回忆到，2019年和(hé)2020年，Opera常常一座难求。

受访人一(yī)致认为，到闭店前夕，Opera生意都不算很差(chà)。但小何指(zhǐ)出，受(shòu)限于高昂的食材和(hé)人力成本，Opera几乎一直在亏损(sǔn)。

在仓促(cù)关店前，员工一直认为在Opera工作是一件颇具幸福感的事。“我们员工福(fú)利一(yī)直很好，之前(qián)，我们没有钱了，已经过世的香港侨福集团主席、‘侨福芳(fāng)草地之父’黄建华会补助我(wǒ)们(men)，帮(bāng)我们渡过难关(guān)。我们员工有什么诉求，上一任财务经理也会积极帮我们(men)跟(gēn)香港方面(miàn)沟通。”从开业起(qǐ)就(jiù)在Opera工作的(de)小何向记者袒露心声。

小何和一位知(zhī)情人士透露，他们从侨福置业和上一任(rèn)Opera财务经理处听到侨福置业和(hé)OPERA BOMBANA的香港公司(sī)分别拥有65%和35%的股份，侨(qiáo)福置业负责出资，而香港公司负责(zé)运营管理。北京雅颂现(xiàn)在的(de)工(gōng)商的信息显示，公司为台港澳法人独资有限公司，唯一股东为注册地在香港的鞭盈实力有限公司。

知情人表示餐厅会(huì)上缴一部分流水给侨(qiáo)福置业。“餐厅向侨福付款是以流水比例提成(chéng)的方式，每个月流水的4%上交给侨福（置业），但有时(shí)候也会因为一些账务往来抵消”。

就Opera和侨福集团的关系，侨福芳草地公关部回应《每日经济(jì)新闻(wén)》记者称，侨福芳草地和餐厅(tīng)目前是租赁(lìn)关系，并非合(hé)作经营(yíng)的关系，“为什么Opera之前法(fǎ)定代表人显示是黄侨福”，对方表示并不(bù)清(qīng)楚。

《每日经济新闻》记者在侨福集团的官(guān)网中，找到一行细小的介绍。侨福-PARKVIEW为创始股东(dōng)的餐厅列表中(zhōng)，Opera Bombana Beijing赫然在列。鉴(jiàn)于数据(jù)只更新(xīn)到2016年以及8%Otto e Mezzo BOMBANA截至2024年依旧是(shì)米(mǐ)其林三星，推测官网信息的最后时间是2016年。

图片(piàn)来源(yuán)：侨福(fú)集团官网截图

侨福(fú)置业持有Opera65%股权是真是假？侨福(fú)芳草地公关部并未(wèi)回答记者的提问。

4月22日，供应商来到北京雅颂餐饮的办公(gōng)室，面对的是大门紧闭，此前唯一能够作为中间人代为沟通的Opera财务经理也断了联系。

供(gōng)应商(shāng)们倍感焦虑(lǜ)，“找一个人出来跟我们说话，已经成为所有供应商一致的(de)诉求”。不过(guò)，他们却(què)被告知所有公章已被侨福芳(fāng)草地的管理部门(mén)收走。

北(běi)京市京(jīng)师律师事务所合伙人王荣梅、实习律师孔嘉琦（以下简(jiǎn)称“王荣梅律师团队”）表示，根据《民法典》第五(wǔ)百三十二条“合同生(shēng)效后，当事人不得因(yīn)姓名、名(míng)称的变更或者法定代表人、负责人、承办(bàn)人的变动(dòng)而不(bù)履行(xíng)合同(tóng)义务”。供应商与(yǔ)北京雅(yǎ)颂签订的系买卖合同、与员工签订的系劳动合同、与顾客签订的系餐饮服务合同，法定代表人变更(gèng)，不会导致上述合同主体变(biàn)更，供应商、员工欠款(kuǎn)以及顾客充值欠(qiàn)款仍应当(dāng)找北京(jīng)雅颂餐饮服务有限公司理赔。北(běi)京雅颂餐饮服务有限公司(sī)也不能因为(wèi)法定代表人变更就不履行(xíng)合(hé)同义务。

隐秘的老板(bǎn)

侨福(fú)集(jí)团官网资料显示，侨福集团由黄氏家族(zú)创立，其母公司为(wèi)台湾侨福集团(tuán)，由已故(gù)实业家黄周旋于(yú)上世纪50年代创立。该(gāi)集团在全(quán)球范围内拥有众多知名资(zī)产(chǎn)，如北京侨福芳草地(dì)、新(xīn)加坡侨(qiáo)福广场、香港(gǎng)阳明山庄等，其商业版(bǎn)图横跨多个领(lǐng)域。

在李飒和小(xiǎo)何的口中，侨福(fú)集团前掌门人黄建华(huá)在世时(shí)，常能见到他在侨福芳草地(dì)走动的身影，但现在(zài)鲜少看见黄(huáng)侨福。

几年前入职时，员工会接受关于丽新集团、北京雅颂和侨福(fú)芳草地的培训。小何和另(lìng)一位(wèi)员工都指出，在Opera内部，员工们都知道实(shí)际上总(zǒng)部(bù)是香(xiāng)港丽新(xīn)集团。知情人士还(hái)透露，Opera的创始人Umberto Bombana将自己(jǐ)的名(míng)字商标授权给丽新使用。

丽新集团同样不容小觑，物(wù)业投资、物业发(fā)展、酒店及餐厅投资(zī)运营(yíng)、电(diàn)影发行和制作、音(yīn)乐制作、出版(bǎn)管理以及演唱会、艺人管理、剧院运营等都有涉及。丽新集团旗下，拥有丽新制衣国际、丽(lì)新发展、丽(lì)丰控股和丰丽(lì)德控(kòng)股四大上市公(gōng)司。

《每日(rì)经济(jì)新闻》记(jì)者(zhě)发现丽新发展的公告中隐藏着Opera的消息。丽(lì)新发(fā)展发布的2024年中期报告显示，丽新发展(zhǎn)集团(tuán)应占Opera（北京）20%的权益。

图(tú)片来源：丽新发展2024财年半年报

在(zài)丽新集团的官网上，《每(měi)日经济新闻》记者还找到一份关于丽新餐饮的介绍。丽新餐饮是丽新集团(tuán)成员之一，在全球27个场所经营超过20个(gè)独特(tè)品牌，集团旗下共有10颗(kē)米其林星级餐厅，Opera正是其中之一。

图片来源：丽新集团官(guān)网

丽新餐饮在海外社交媒体(tǐ)上，最后(hòu)一(yī)次介(jiè)绍(shào)北京Opera还是3月14日。

抽丝剥茧之下，Opera与丽新集团和侨福集团有着千丝万缕的联系。一(yī)夜之(zhī)间，黄(huáng)侨福为何突然退出？Opera为何突然闭店？截(jié)至发稿，侨福置(zhì)业和丽新(xīn)集(jí)团均未回(huí)复记(jì)者的采访邮件。

而对于股东是否(fǒu)要对债务负责(zé)，王(wáng)荣梅律师团队表(biǎo)示，根(gēn)据最高人民法院关(guān)于适用《公司法》若干问(wèn)题的规定（三）第十三条的规定，公司债权人有权要求未(wèi)履(lǚ)行或者未全面履行出资义务(wù)的股(gǔ)东在未出资本息范围内对公司债务不能清偿(cháng)的部分承担补充赔偿责(zé)任，要求公(gōng)司的发起人与股东承担连带(dài)责任，同时还可以要求未履行忠实、勤勉义务的董事(shì)和高级管理(lǐ)人员承担相(xiāng)应责任。公司发起人(rén)、董事和(hé)高(gāo)级管理(lǐ)人员承担后，可以(yǐ)向股东追偿。

企查(chá)查显示，现股东鞭盈实力有限公(gōng)司2000万出资都已实缴，除非(fēi)有证据证明(míng)该股东存在抽逃出资或侵占公司财产等情况，可要求股东承担责任。否则，根据《公司法》第三条(tiáo)第二款：“有限责任公(gōng)司的股东以其认缴(jiǎo)的出(chū)资额为限对公司(sī)承担责任；股(gǔ)份有限公司的(de)股东以其认购(gòu)的股份为限对(duì)公司(sī)承担责任。”供(gōng)应商、员工(gōng)以及顾(gù)客很难要求股东承担责任。

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