落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消(xiāo)费者(zhě)协(xié)会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一(yī)家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米示，当时业务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小(xi3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米ǎo)程序(xù)也(yě)可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用(yòng)户质(zhì)量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在(zài)违反诸多法律规(guī)定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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