鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办(bàn)法是可(kě)以补救一下的吗？为什么(me)有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天(tiān)还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了(le)怎么办等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识(shí)：浴资都包括什么 浴资是门票吗p>

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键(jiàn)。