干腊肉特别(bié)硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五(wǔ)个小时之(zhī)后再用小(xiǎo)火煮一个(gè)小时，这(zhè)样(yàng)腊肉就(jiù)不会特别干(gàn)硬了(le)高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历的。

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干腊(là)肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动(dòng)为止(zhǐ)，如(rú)果不想煮的话(huà)也可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊肉(ròu)变软，但是这(zhè)种处(chù)理方法会导致腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果不(bù)喜欢这个(gè)味道的最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于干透了(le)，并且内部(bù)的腊质(zhì)也硬化(huà)了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自(zì)然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开后就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热(rè)水泡，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如(rú)果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在(zài)火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是(shì)在制作的(de)过程中(zhōng)，肥瘦比例没(méi)有(yǒu)搭(dā)配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二(èr)是(shì)晾晒时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠不(bù)容易(yì)坏的(de)原因就(jiù)是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才(cái)能(néng)长时间保(bǎo)存(cún)。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗干净后(hòu)用清水泡(pào)上(shàng)几(jǐ)个小时，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前处(chù)理方法

　　最好是(shì)先洗(xǐ)干净(jìng)，再(zài)烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后(hòu)直接食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生(shēng)肉腌制(zhì)再(zài)经过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间(jiān),等腊肉(ròu)里的(de)盐(yán)份(fèn)溶解在盐水里一部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处(chù)理(lǐ)过后煮出来的腊(là)肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又(yòu)快又干净(jìng)方(fāng)法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁精高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历洗，我也(yě)这样洗过(guò)，但洗了后的腊肉(ròu)就不(bù)好吃了，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再继(jì)续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很(hěn)干(gàn)净哦(ó)，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水(shuǐ)清(qīng)洗(xǐ);也可以将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具(jù)将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小(xiǎo)时，如果(guǒ)是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下(xià)锅，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒(dào)掉，从新加干净(jìng)的(de)冷水(shuǐ)煮熟。

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