柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面(miàn)？柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面(miàn)的。关于柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟(shú)面(miàn)以及(jí)柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是死(sǐ)面，柴(chái)火鸡(jī)的面团(tuán)是活面(miàn)吗(ma)，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡(jī)面是火鸡(jī)做的吗等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你收(shōu)拾(shí)以(yǐ)下的日(rì)子(zi)常(cháng)识：

柴火鸡能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴(chái)火鸡是能(néng)够(gòu)加啤酒的(de)。<站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的/p>

　　能够。没问题的，加少数(sh站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的ù)也不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质(zhì)愈(yù)加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一些共同(tóng)的香(xiāng)味。但需求留意(yì)的是,假如运用(yòng)啤酒,就需求(qiú)相应削(xuē)减豆瓣酱的用(yòng)量,由于(yú)豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是通过酵母发(fā)酵后制造的(de)面食，而没有(yǒu)酵母发(fā)酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面(miàn)团(tuán)是面粉(fěn)和其他成(chéng)分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面粉(fěn)和其他成分的混(hùn)合物，具(jù)有满足的硬度可(kě)资(zī)揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体(tǐ)质(zhì)料及(jí)配料(liào)掺(càn)入(rù)粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及(jí)杂粮粉(fěn)等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此(cǐ)粘结(jié)而(ér)构成的(de)用来制造半(bàn)制品或制品的(de)团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有(yǒu)蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数维(wéi)生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样(yàng)，食用(yòng)便利，在日(rì)常(cháng)日子中颇受人们(men)喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算(suàn)是南边(biān)区域十分有名(míng)的一(yī)种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但(dàn)一般来说很少的人会在家里边去(qù)制造这道菜的，究竟假如(rú)是想要做(zuò)出来(lái)正宗的柴(chái)火鸡仍(réng)是(shì)需求运(yùn)用到(dào)柴火(huǒ)的，这样的话就会导致很多在城(chéng)市中(zhōng)的(de)人根(gēn)本就没有(yǒu)办法常常(cháng)的(de)吃到这道菜要(yào)，所(suǒ)以说(shuō)才会(huì)使得(dé)很(hěn)多人都想(xiǎng)要(yào)到(dào)一些(xiē)饭馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡(jī)，用柴火或碳火在简易灶台(tái)上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡(jī)而(ér)且砍好b、预(yù)备着(zhe)佐料c、和玉(yù)米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白(bái)酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混(hùn)匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒(chǎo)至香味出来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人(rén)们现已远离天然、远离森林(lín)很久了，现在(zài)家里(lǐ)都是用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远的(de)生火(huǒ)煮饭的时代(dài)。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生(shēng)火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　便是(shì)把鸡(jī)剁小块后(hòu)打(dǎ)个鸡(jī)蛋并加(jiā)少数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块(kuài)都被(bèi)面粉裹(guǒ)住。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油(yóu)烧热后炸点葱姜和(hé)花椒辣(là)椒(jiāo)，然(rán)后把鸡块到(dào)锅(guō)里煸炒(chǎo)，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄(jiā)子参(cān)加并加适(shì)量的盐、酱油和水(shu站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的ǐ)。

　　然后(hòu)面(miàn)粉加水和洽，和(hé)面必定要留意(yì)不要硬，若(ruò)是(shì)喜爱吃软一点(diǎn)的饼就(jiù)不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一(yī)点(diǎn)的就多揉几下(xià)，等锅里开了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜(cài)周(zhōu)围，记住饼的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆(bǎi)个放(fàng)了冷(lěng)水的碗，先大火烧一会，在小(xiǎo)火焖一(yī)会，等碗(wǎn)里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又(yòu)保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味(wèi)精、高汤(tāng)各适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成(chéng)软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角(jiǎo)、花椒，倒(dào)入鸡块和(hé)鳝段，烹(pēng)入料(liào)酒，煸(biān)炒至水(shuǐ)分将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣(là)味粉(fěn)、酱油，稍后再下(xià)少数(shù)老抽调色并起锅盛入(rù)面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随配(pèi)酒(jiǔ)精炉（或小土炉(lú)）上桌即成(chéng)。

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