家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对身体好各(gè)有优(yōu)缺点的。

　　关(guān)于(yú)家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个(gè)对身体好以及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁(tiě)锅最好用又(yòu)健康(kāng)，买铁(tiě)锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好，家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是(sh卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗ì)熟(shú)铁(tiě)好呢，家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好用等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

家用(yòng)炒卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗(chǎo)菜(cài)锅(guō)生铁(tiě)好还是(shì)熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅主要区别在于(yú)传热(rè)均匀(yún)，但(dàn)同时(shí)导热比较慢，使(shǐ)用时保温(wēn)效果比较好，所以更适(shì)合拿来(lái)炖煮，适(shì)合厨房新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比较光滑，比较好打(dǎ)理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺点是导(dǎo)热较快(kuài)，如(rú)果掌握(wò)不(bù)好火候，很容易将卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗菜炒糊，但导热快(kuài)的(de)好(hǎo)更适合用来(lái)爆炒，更(gèng)适合(hé)有(yǒu)会(huì)炒菜的人(rén)使(shǐ)用，并(bìng)且熟铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅(guō)是生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们先来了解(jiě)下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟(shú)铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)的(de)制作过(guò)程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点以及(jí)功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区(qū)别

　　生铁(tiě)是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合(hé)金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市面(miàn)上(shàng)的铸铁(tiě)锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量在(zài)0.02%以(yǐ)下(xià)的铁，是生铁(tiě)精炼(liàn)而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的制作过程以(yǐ)及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高(gāo)并夹(jiā)杂其它元素在(zài)内，导致它在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是(shì)会(huì)很(hěn)脆，不(bù)能用于锻造，只能通过(guò)1000多度的高温融化过成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁(tiě)，所以(yǐ)在特性上很软(ruǎn)、很(hěn)有塑造性(xìng)、强(qiáng)度和硬度上(shàng)没生铁(tiě)高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的手工锻打工艺(yì)，现在大部分(fēn)都(dōu)是机(jī)械立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺(quē)点以及功能(néng)特性

　　了解完了原材料特性和铸造(zào)过程，我们来(lái)看看生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优(yōu)缺点。

　　生铁锅(guō)（优(yōu)缺(quē)点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳(wěn)、耐(nài)用、锅(guō)壁厚(hòu)、导热慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅非(fēi)常适(shì)合中小火炖(dùn)菜(cài)和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的(de)优点也是它的(de)缺点，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳(tàn)量多，没(méi)有韧(rèn)性，导致锅(guō)体(tǐ)很脆(cuì)，很容易(yì)破裂，前期(qī)开锅和后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体(tǐ)会(huì)生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具(jù)有很(hěn)好的延展性，韧性强，能把锅锻(duàn)压(yā)的(de)很薄，耐摔(shuāi)打，不容易破裂。

　　锅(guō)体吸热快，可以大大节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻(qīng)，适(shì)合女(nǚ)士以及(jí)颠锅人(rén)群使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅体薄，导(dǎo)热快的特性(xìng)，导(dǎo)致火(huǒ)的温度直接(jiē)传(chuán)递给食材，突出起来的高温(wēn)，处(chù)理不好的话，会(huì)使食材(cái)糊掉。

　　个人觉得不管是(shì)生铁锅还是熟铁锅，存在(zài)即(jí)合理，根据自己的真实(shí)需求来选(xuǎn)择才(cái)是(shì)最主要的，任何东(dōng)西(xī)都(dōu)该发挥它的本(běn)质用途(tú)，烹煮(zhǔ)等(děng)就选(xuǎn)生铁锅，爆(bào)炒(chǎo)煎(jiān)炸(zhà)就选(xuǎn)熟铁锅。

　　另外(wài)，就是前期开锅和后期养锅一定要处理得(dé)当并(bìng)坚持保养（懒得开锅的话，就叫商(shāng)家帮您开(kāi)好(hǎo)），这样(yàng)，您会得到一款使用寿命长，不(bù)粘(zhān)不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：珠海业勤税务师事务所有限公司 卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗