燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年(nián)实(shí)现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿(yì)元，同比增(zēng)长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上(shàng)调产品售(shòu)价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润(rùn)的高增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤(pí)酒上(shàng)市公司的营收(shōu)增长(zhǎng)幅度(dù)并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常(cháng)亮(liàng)眼。当(dāng)鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤然，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏(fá)关厂减(jiǎn)员、出售土地等降低经营成本、改(gǎi)善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂是为(wèi)了提高运行效率，降(jiàng)低(dī)运营成本，同(tóng)时(shí)淘汰低端落后产能，而新增产能是为了利(lì)用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转(zhuǎn)为(wèi)存量市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依靠卖(mài)更多(duō)的啤酒来拉动业绩(jì)增长变得越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市(shì)公(gōng)司的产品销(xiāo)量增(zēng)长幅度(dù)均在个位(wèi)数。其中，华(huá)润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现产(chǎn)品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品(pǐn)牌(pái)销(xiāo)量444万(wàn)千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局(jú)面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组合建设，并推出(chū)多款(kuǎn)新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基(jī)础上推出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青岛啤酒(jiǔ)在保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略的同时(shí)，也加快布局高端和超高端市(shì)场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为(wèi)代表的大单品(pǐn)与特(tè)色(sè)产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青(qīng)岛啤(pí)酒推出(chū)了一(yī)款名为“一(yī)世传奇(qí)”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而(ér)此前华润雪(xuě)花啤(pí)酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效(xiào)应明显。华润(rùn)啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及(jí)以(yǐ)上啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销(xiāo)量293万千(qiān)升(shēng)，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从(cóng)吨价看，中(zhōng)信证(zhèng)券研(yán)报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等(děng)影响(xiǎng)，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成(chéng)本上(shàng)升，燕京(jīng)啤酒和(hé)华润啤酒的整(zhěng)体毛利率(lǜ)均(jūn)有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部(bù)分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通(tōng)过(guò)其全资子公司(sī)向山(shān)东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行业的(de)目的(de)是希(xī)望借助白酒来(lái)实现高(gāo)端化发展。

　　一(yī)边关(guān)厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的营收增速放缓，但净利润大(dà)多实现了可观的增(zēng)长，除了高端化战略带来(lái)的拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁员、变卖(mài)资(zī)产以缩(suō)减成本的(de)策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露(lù)，截至(zhì)2022年年(nián)底(dǐ)，公(gōng)司(sī)在中国(guó)内地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动优化产能布局，已停止营运(yùn)两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财报(bào)显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一次性确认(rèn)员工(gōng)补偿及安置费(fèi)用和关(guān)厂相关的(de)固(gù)定资产减值(zhí)亏损合共(gòng)约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常用手段(duàn)。燕京(jīng)啤酒在近期的(de)投资(zī)者交流会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂(chǎng)动(dòng)作(zuò)，同(tóng)时调整和(hé)精(jīng)简(jiǎn)总部和(hé)工厂员工架(jià)构，压缩(suō)管理(lǐ)层级，未(wèi)来(lái)公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的(de)趋(qū)势仍(réng)在(zài)延(yán)续，全年(nián)共(gòng)聘用约(yuē)2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工(gōng)数合(hé)计为31707人(rén)，较2021年减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售空鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤置的(de)土地也为啤酒上市公司(sī)增(zēng)厚了(le)利润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛啤(pí)酒发布(bù)公告称，董事(shì)会同意(yì)政府对公司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司收到上(shàng)述目标土地(dì)的(de)征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过(guò)资产(chǎn)处置的(de)方式(shì)获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益(yì)主要系公司(sī)取得(dé)处置土地使(shǐ)用权等长期资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨询有限公(gōng)司(sī)、华润(rùn)雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本(běn)公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订(dìng)搬迁补(bǔ)偿协议，华润(rùn)啤酒就出让其拥有的地(dì)块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤(pí)酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也(yě)在(zài)筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个(gè)项目(mù)正(zhèng)式(shì)投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多项(xiàng)新建、搬(bān)迁和改造工(gōng)程。

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