一年之(zhī)计在于春，健(jiàn)康也是(shì)如此。那么(me)，在(zài)春分(fēn)时节的餐(cān)桌上，应当(dāng)有哪斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说些食材出现(xiàn)呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维(wéi)生素(sù)D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)含量也较多。

其铁的含量比菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的含(hán)量(liàng)是(shì)奶粉、大豆(dòu)的(de)3倍以上，这(zhè)些(xiē)都是人(rén)体(tǐ)不可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉(fěn)2小匙(shi)做(zuò)法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分(fēn)钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺(pù)在(zài)米上。放(fàng)入电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖(gài)打开，拌入芹菜(cài)末(mò)，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即(jí)可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能(néng)起到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香(xiāng)椿含有(yǒu)维生素E，具(jù)有很强(qiáng)的抗(kàng)衰(shuāi)老(lǎo)作(zuò)用。

而且，香椿对(duì)金黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明(míng)显的抑(yì)制作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放入(rù)沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后切成丝，放(fàng)入盆内，加入香(xiāng)椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维(wéi)生素(sù)和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成分，是生食蔬菜(cài)中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说，是一种低热量、高营养的蔬菜(cài)，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料(liào)：油麦菜(cài)适量(liàng)，大蒜，葱，蚝(háo)油(yóu)（没有的话可以用老抽(chōu)代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至8成(chéng)热，下葱花和部(bù)分的(de)蒜蓉呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快速(sù)翻炒(chǎo)，然后(hòu)加入(rù)些许蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽(chōu)，加(jiā)的(de)量一定不能太多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了(le)，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉(róng)全部加入(rù)，快熟(shú)时加盐出锅。

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