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酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太(tài)阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋(循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思sǔn)是发酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因(yīn)此(cǐ)才会有(yǒu)一股特殊(shū)的(de)气(qì)味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量(liàng)花(huā)生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成(chéng)啦(la)。

　　非(fēi)常(cháng)开(kāi)胃的(de)一道(dào)菜。

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