料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的(de)情况下用什么替(tì)代是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是(玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次shì)所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就(jiù)好玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次了哦。

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