灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白(bái)点；二(èr)是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不(bù)要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白(bái)点怎(zěn)么(me)回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要(yào)吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以(yǐ)能够(gòu)较(jiào)快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后(h无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释òu)放(fàng)入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种(zhǒng)肉无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入(rù)全(quán)部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是(shì)气(qì)泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发白(bái)是坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细(xì)菌和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释(cháng)腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白(bái)长霉的(de)现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一(yī)般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还(hái)会带有较重的(de)腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并没(méi)有异味，那(nà)可能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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