水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人(仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可，以此类推。仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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