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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要(yào)比铁棍(gùn)山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富(fù)，富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳(tà华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗n)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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