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沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰什么意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活(huó)知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰什么意思克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zh沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰什么意思n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰什么意思ēng)锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。