落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间(jiān)工(gōng)作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单(dān)小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接(jiē)点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是(shì)方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也(yě)都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗>

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插(chā)入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也(yě)多(duō)次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商家通(tō鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗ng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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