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铁棍(gùn)山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都(dōu)是(shì)药食两用(yòng)的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理(lǐ)坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏)）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块(kuài)茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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