淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀本来想要用(yòng)淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果(guǒ)没想到(dào)这个淀粉水(shuǐ)竟然(rán)调稀(xī)了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会(huì)变稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的话(huà)它和水(shuǐ)的比(bǐ)例会是多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的(de)原(yuán)因。

　　因(yīn)为淀粉(fěn)不容易溶于水(shuǐ)中，需要不停的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(d敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次iàn)到(dào)水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低(dī)的(de)原因(yīn)。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易水，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出(chū)锅时倒入(rù),有(yǒu)透明的汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉(fěn)和(hé)水的比例为1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味汁(zhī)调和而成(chéng)。

　　混合芡汁(zhī)的淀(diàn)粉与水和各种汁液的(de)比例一般(bān)为1:20,其比例也可(kě)根据菜肴水分多少适(shì)当调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在勾芡的(de)时候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次不同(tóng)的东西,使用面粉的话是达不到(dào)淀粉的效果的(de),若是使用的话不(bù)能(néng)让菜肴口感(gǎn)得到(dào)提升。

淀粉勾(gōu)芡什(shén)么时候(hòu)放

　　一般来说的话等(děng)所有东西都(dōu)下锅(guō)之后，过一两(liǎng)分(fēn)钟(zhōng)就可以勾芡了，把(bǎ)淀(diàn)粉兑(duì)点(diǎn)水，然(rán)后慢慢的(de)放在(zài)锅(guō)里就可以了。

　　当然也可以在快熟(shú)的时(shí)候弄(nòng)。

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