关于为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区(qū)别以及公鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤的区(qū)别，大公鸡的最佳吃法，公(gōng)鸡不适(shì)合哪些人吃，公鸡(jī)怎么炖好喝又营养(yǎng)，炖鸡(jī)汤三(sān)放三不放等问题(tí)，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更(gèng)卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗喜欢和(hé)母鸡(jī)一起炖，因为公(gōng)鸡的肉比母鸡更(gèng)嫩(nèn)。

　　如果炖(dùn)了(le)，炖汤通常会显(xiǎn)得(dé)清澈(chè)而(ér)不可口。

　　母(mǔ)鸡的(de)脂(zhī)肪熔点相对较(jiào)低，炖鸡汤时，容易(yì)炖出母(mǔ)鸡(jī)的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营(yíng)养。

　　痛(tòng)风患者(zhě)和火气大的(de)人不应(yīng)该喝公鸡汤，这(zhè)会(huì)加重患(huàn)者的病情(qíng)。

炖(dùn)鸡(jī)汤用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤的时(shí)候(hòu)是(shì)要用公鸡(jī)还(hái)是母鸡这要看(kàn)个人的体质了。

　　要是给孕妇吃(chī)的话可以(yǐ)选(xuǎn)择母鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用于脾(pí)胃气虚引起的乏力(lì)、胃脘(wǎn)隐痛、产(chǎn)后(hòu)乳少以及(jí)头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇(fù)、年老体弱及久病体虚(xū)者(zhě)食用。

　　要是阳虚气弱患(huàn)者可以选择(zé)公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温补作用较强，比较适(shì)合(hé)阳虚气弱(ruò)患者食用，对(duì)于肾(shèn)阳不足所致的小便频密、耳(ěr)聋(lóng)、精少精冷等症(zhèng)有很好的辅助疗效(xiào)。

炖(dùn)鸡(jī)汤用什么(me)鸡(jī)最好

　　　鸡(jī)肉的(de)主(zhǔ)要营(yíng)养是其(qí)含有的丰富(fù)蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有的蛋白质会更(gèng)加丰富，并且一般母(mǔ)鸡的生长周期会比(bǐ)公鸡(jī)的生长周(zhōu)期长，所(suǒ)以母(mǔ)鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质(zhì)会更加的丰富(fù)，更(gèng)有利于女性(xìng)在产后的修复功能。

　　并且老母鸡炖(dùn)出来的鸡汤味(wèi)道会更加的鲜美，但是只(zhǐ)有鸡汤是不够(gòu)的，主要的(de)营养成分还是包括(kuò)在鸡肉当中的。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤(tāng)用冷水会更好一些，要(yào)是直接使用热(rè)水(shuǐ)的(de)话，会导致鸡肉表层(céng)蛋白质遇热后马上凝固，从而(ér)导致内部(bù)的营(yíng)养物质(zhì)不能很好(hǎo)的(de)析出到汤里，鸡肉(ròu)也(yě)不容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的时候(hòu)，最好选用瓦罐，且(qiě)不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡(jī)汤(tāng)要(yào)焯水(shuǐ)吗(ma)

　　如果是(shì)炖自己养的土鸡或者老(lǎo)鸡，把鸡肉处(chù)理干(gàn)净以后，炖汤的时候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡或(huò)者老鸡(jī)，本(běn)身鲜香味就比较(jiào)纯(chún)正，不(bù)需要(yào)焯水，也能炖出营养嫩白(bái)的鸡(jī)汤来。

　　如果炖(dùn)的是买来的(de)鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买(mǎi)来的鸡肉中，会还有一些血水(shuǐ)和浮沫(mò)，并且鸡肉(ròu)中还含有一(yī)些磷元素和杂(zá)质的(de)油脂。

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