近一个(gè)月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节(jié)后，搜(sōu)索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高(g扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文āo)，其中不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这(zhè)座(zuò)城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度(dù)图闻试图从数(shù)据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话(huà)题火爆(bào)出圈，在(zài)包(bāo)括(kuò)微博(bó)、抖音、小红书等平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)第(dì)一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题(tí)让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平台出现了(le)第(dì)一(yī)个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质(zhì)再(zài)次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的(de)助推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台上，山东(dōng)省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人(rén)群最多(duō)，其次是北京市(shì)和山东省青岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的(de)人群排(pái)名第三。综(zōng)合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费(fèi)群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官(guān)方也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行市场调(diào)节价(jià)的，要(yào)依法合理制定价(jià)格(gé)标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行(xíng)价(jià)格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费(fèi)用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与(扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文yǔ)爆(bào)火前相(xiāng)差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业(yè)目前正处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查(chá)查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量呈持续(xù)上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达。淄博市客(kè)流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到达(dá)旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人(rén)次，创(chuàng)车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度(dù)迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市(shì)和北京(jīng)市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博(bó)市的最大客(kè)源地从(cóng)滨州市(shì)变成了(le)济南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火(huǒ)车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也(yě)即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄(zī)博(bó)均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台(tái)数据(jù)显示，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文(liú)量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博(bó)的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招(zhāo)引(yǐn)等(děng)领域(yù)，为符(fú)合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学(xué)生提供入住(zhù)优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然(rán)。

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