落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次(cì)次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一(yī)句就是请在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经(j在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)是用户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信(xìn)息(xī)的目(mù)的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可(kě)以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)后(hòu)台(tái)，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客(kè)是(shì)一个个有温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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