关东煮汤底(dǐ)需要一天一换吗，一元一串的关(guān)东煮(zhǔ)利润多少关东煮汤底需要一天(tiān)一(yī)换的。

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关(guān)东煮汤(tāng)底需要一天一换吗，一元(yuán)一串的关东煮利润多(duō)少

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会(huì)每天换一次汤底的,在每天(tiān)早上熬制好(hǎo)汤底之(zhī)后(hòu),随着每次客人点单,水变(biàn)少之后又(yòu)加(jiā)水,所以汤会(huì)变(biàn)得越来越淡,所(suǒ)以(yǐ)到了晚(wǎn)上汤(tāng)会变少(shǎo),到了下(xià)班就帮汤倒掉(diào),第二天再(zài)重新煮一锅汤,所(suǒ)以(yǐ)关东煮大概是(shì)每(měi)天一(yī)换(huàn),有时候客(kè)人多可能多煮。

关东煮一(yī)般煮多(duō)久才好

　　这是(shì)因为关东煮是(shì)实心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们会看到(dào)关东煮(zhǔ)会慢慢地一(yī)个个都浮到了水面上，而(ér)且似乎饱满了一(yī)些，这又(yòu)是为什么呢？其实是因为关东(dōng)煮的浮力增大了。

　　关东煮明明(míng)是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说(shuō)关东(dōng)煮、肉(ròu)丸是实心的(de)，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的(de)热度慢慢进入到(dào)关东(dōng)煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这气却(què)跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变(biàn)成(chéng)了一个小小的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮(zhǔ)为(wèi)什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种源自日本关东地区的料理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等(děng)，将这些材料每一(yī)种都分(fēn)别放(fàng)在互不相通的铁格子锅(guō)里，用海带木鱼(yú)花(huā)熬制的高汤(tāng)小火慢煮(zhǔ)，有不同的口味(wèi)。

　　关(guān)东煮源(yuán)自味噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分(fēn)流行，在当地又被俗称作黑(hēi)轮，这是台语中带有齿音(yīn)性(xìng)质的边音导致(zhì)的(de)类(lèi)化。

　　台湾(wān)的关东煮大部分已不是日本的原始(shǐ)口(kǒu)味(wèi)，且在放置的材料上，也有相当地差异(yì)性。

关东(dōng)煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北(běi)的小吃，源自日本关东地(dì)区，因制作方便、口感(gǎn)鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很(hěn)多人在购买关(guān)东煮时，细心一点就(jiù)会发现(xiàn)，关东煮铁(tiě)格子里(lǐ)的食(shí)材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵(líng)魂(hún)就在于(yú)它的汤底(dǐ)，但(dàn)食材即使煮(zhǔ)熟了(le)也不一(yī)定(dìng)入味了，所以关(guān)东煮在煮熟后还一直开着小火(huǒ)煮，就是为了让食材更加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮一(yī)直开(kāi)小(xiǎo)火煮还(hái)可(kě)以(yǐ)保(bǎo)温，以(yǐ)免食物都冷掉了，口(kǒu)感也不如之(zhī)前(qián)。

　　而关(guān)东(dōng)煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉(ròu)丸(wán)是空心(xīn)的，里面有(yǒu)水份和(hé)间(jiān)隙，当水的热度慢(màn)慢进(jìn)入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料(liào)，又(yòu)称(chēng)柴鱼(yú)高(gāo)汤，是一种风(fēng)味独特、营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)、操作方便(biàn)的冲煮汤(tāng)料(liào)，深(shēn)受广大餐饮业主及家庭(tíng)主妇(fù)的喜爱，能帮您做(zuò)出鲜美可口(kǒu)具有独特海鲜风味的(de)菜肴。

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