近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末(mò)发送(sòng)旅客(kè)量连创3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个(gè)OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分(fēn)广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做(zuò)复(fù)盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一(yī)场新闻发布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人实在真诚的(de)品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最(zuì)多，其(qí)次是北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其魏承泽作品集 魏承泽一类的作者中，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持魏承泽作品集 魏承泽一类的作者续火(huǒ)爆(bào)的(de)同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发(fā)布(bù)规范经(jīng)营(yíng)者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调(diào)节价的(de)，要依法合理制定价格标(biāo)准，依(yī)法明码标(biāo)价，不(bù)得拒(jù)绝或不(bù)履行价格(gé)承诺，不(bù)得(dé)随意(yì)涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目(mù)前正处于快速(sù)发展的(de)阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每年新(xīn)增注册(cè)量均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续(xù)升(shēng)温(wēn)，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时(shí)魏承泽作品集 魏承泽一类的作者间，客流量(liàng)更为(wèi)旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日(rì)到(dào)发旅客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度(dù)迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单(dān)中均来自(zì)山(shān)东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最(zuì)大客源(yuán)地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全(quán)国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的(de)热度(dù)持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博(bó)相(xiāng)关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流(liú)量(liàng)”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然。

未经允许不得转载：珠海业勤税务师事务所有限公司 魏承泽作品集 魏承泽一类的作者