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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)是因(yīn)为柿(shì)饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味(wèi)的程度才能(néng)判断能不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一(yī)会儿就没有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的(de)，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候(hòu)也(yě)有很重的酒味，那么这(zhè)种柿饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物，因此在长期放置(zhì)的(de)过程中(zhōng)，碳水化合物(wù)会(huì)在发酵菌的(de)无氧呼(hū)吸(xī)作用(yòng)下转(zhuǎn)化(huà)成酒精，因此柿(shì)饼有时候会有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味(wèi)消失之后就可以正(zhèng)常食用了(le)，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细菌增(zēng)长(zhǎng)的(de)作用，再加(jiā)上冷(lěng)冻室(shì)的温(wēn)度(dù)很(hěn)低，因此(cǐ)可以抑(yì)制细菌的(de)滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的(de)柿饼没有酒味。

　　ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-柿(shì)饼(bǐng)

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