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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片(piàn)状物质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业(yè)生产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天然健康地方名优(yōu)特食(shí)品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食(shí)品的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由(yóu)白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是(shì)加入(rù)食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐(hè)色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁ight: 24px;'>改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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