海带(dài)是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海(hǎi)带(dài)是日常(cháng)生活中比较(jiào)常(cháng)见的一种(zhǒng)海产品(pǐn)，海(hǎi)带(dài)中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的矿物质以及碘元素，而且(qiě)还有大量的蛋白质，但是(shì)热(rè)量(liàng)是比较低的，适当的吃一些海(hǎi)带，有助于(yú)增强自(zì)身(shēn)的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属于(yú)过敏体质或者有甲亢(kàng)的病人，一般是不可(kě)以吃海(hǎi)带的，有可能会诱(yòu)发(fā)过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起(qǐ)红疹(zhěn)的(de)症(zhèng)状。

　　虽然海(hǎi)带属(shǔ)于(yú)发物，但是并不(bù)代(dài)表所有人都不可(kě)以(yǐ)吃，要根(gēn)据(jù)自身的(de)体质来判(pàn)断。

　　海带的(de)吃法是比较多(duō)的，可以炖着(zhe)吃(chī)，也可以(yǐ)炒着吃(chī)。

如何辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带(dài)的质量，一般(bān)从其长度、宽度、厚度、颜色及含田井读什么字，畊和耕的区别有杂(zá)质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以(yǐ)叶带长而宽(kuān)厚(hòu)，不带根(gēn)，深褐或褐绿色，花(huā)斑少，黄(huáng)白梢(shāo)极少，无杂(zá)质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄(báo)而(ér)短小(xiǎo)，不整齐(qí)，褐(hè)黄色(sè)的较多，杂质(zhì)较多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海(hǎi)带有淡干品和(hé)咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量低，是将鲜(xiān)海(hǎi)带在日光下(xià)晒(shài)制而成的。

　　咸干海(hǎi)带含水量略(lüè)高，含盐(yán)量也高(gāo)，它(tā)是通过一(yī)层海带(dài)一层盐地腌制(zhì)后晒于而成的。

怎样辨(biàn)别海(hǎi)带的好坏(huài)

　　如何识别化学(xué)加工(gōng)过的海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海(hǎi)带是(shì)比较(jiào)正常的颜(yán)色(sè);墨(mò)绿色的(de)海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再(zài)经过冷(lěng)却(què)、盐渍、脱(tuō)水(shuǐ)等工序加工而成(chéng)，一般(bān)用(yòng)作凉拌菜(cài);而翠(cuì)绿色的(de)海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者(zhě)在选择(zé)时要特别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐(hè)绿色的海带(dài)挑选黏性大的(de)，墨绿(lǜ)色的海带(dài)经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有(yǒu)韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没(méi)经过(guò)漂染的海带(dài)，海鲜的(de)味道比较浓厚(hòu)，经(jīng)过漂染处(chù)理过(guò)的(de)海带，海鲜(xiān)的味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜的(de)。

　　海带含碘高并含有一种叫做(zuò)甘露(lù)醇的物质，这(zhè)两种物质(zhì)会呈白色粉(fěn)末状附着(zhe)在(zài)干(gàn)海带表(biǎo)面(miàn)，因此，挑选表面有(yǒu)白霜的深(shēn)褐色干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈现(xiàn)部(bù)分红色或(huò)者(zhě)部分黄(huáng)色就(jiù)不要选择(zé)了，这样的海带有可能是被(bèi)污染的，质量和营养价值会差(chà)一(yī)些。

　　另(lìng)外(wài)，干(gàn)海带也有浓厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是(shì)含碘(diǎn)最高的(de)食品，还含有一种(zhǒng)贵重(zhòng)营养药(yào)品——甘(gān)露醇(chún)。

　　海带历的碘和甘露(lù)醇，多附在它的表(biǎo)层(céng)，尤其是(shì)甘露醇，呈(chéng)白色粉状附(fù)在海带的(de)表面。

　　因此，白色粉末附着(zhe)的多少是测定海带质(zhì)量高低的(de)首(shǒu)要条件。

　　这(zhè)是鉴(jiàn)别的(de)方法之一。

　　其(qí)次，海带的叶(yè)子以(yǐ)肥厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第(dì)三，海带的(de)颜色(sè)以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无(wú)杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公(gōng)认最有(yǒu)营养的食物，它可是碱性食(shí)物，而且价(jià)格非常便宜，多(duō)食用(yòng)对健康(kāng)是非(fēi)常有(yǒu)益的。

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