家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好以及铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最好用又健(jiàn)康(kāng)，买铁锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员生铁好还是熟铁(tiě)好呢，家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁好用(yòng)等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是(shì)熟(shú)铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅主要区(qū)别在于(yú)传热均匀，但同时导(dǎo)热比(bǐ)较慢(màn)，使用时保温效果比(bǐ)较好，所(suǒ)以更适(shì)合(hé)拿(ná)来(lái)炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一(yī)般(bān)比较光滑，比较好打(dǎ)理和清(qīng)洗，并且熟铁(tiě)锅质量较轻(qīng)，好拿取，但(dàn)缺点是导热较(jiào)快，如果掌握(wò)不好火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热快的好更适合用(yòng)来爆炒，更(gèng)适合有会炒(chǎo)菜的人使用，并且熟铁锅(guō)更节(jié)省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅(guō)是生铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造(zào)工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟(shú)铁之间的区(qū)别

　　生铁(tiě)是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称(chēng)铸(zhù)铁，还含有(yǒu)少量的硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是(shì)指(zhǐ)含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸造(zào)工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并夹杂(zá)其(qí)它元(yuán)素在(zài)内，导致它(tā)在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过模具，浇(jiāo)铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以在特(tè)性上很软(ruǎn)、很有塑造性(xìng)、强度和硬度上(shàng)没(méi)生铁(tiě)高(gāo)，所以(yǐ)适(shì)合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是(shì)传(chuán)承(chéng)下来(lái)的手工锻(duàn)打工艺，现在大(dà)部分都(dōu)是机(jī)械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特(tè)性

　　了解(jiě)完(wán)了原材料特性和铸造过程(chéng)，我们(men)来看看(kàn)生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优(yōu)缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅(guō)的(de)锅(guō)体(tǐ)重而(ér)稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中小火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体(tǐ)使(shǐ)用起来比较费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有(yǒu)韧性(xìng)，导致锅(guō)体很脆，很容易(yì)破裂，前期开(kāi)锅和后期养锅没(méi)有处理好，锅(guō)体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟(shú)铁具(jù)有很(hěn)好的延展性，韧性强，能把锅锻(duàn)压的(de)很薄，耐(nài)摔打(dǎ)，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可以(yǐ)大大节省燃料(liào)，适合(公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员hé)爆炒食(shí)材(cái)。

　　锅体(tǐ)重(zhòng)量较轻，适合女士(shì)以及颠锅(guō)人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导(dǎo)热快的特性，导致火的温(wēn)度(dù)直接传递给食(shí)材，突出起来(lái)的高温(wēn)，处理不(bù)好的话(huà)，会(huì)使(shǐ)食材(cái)糊掉公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员(diào)。

　　个人觉得不管(guǎn)是生(shēng)铁锅还是熟铁锅，存在即(jí)合理，根据自己的真实需求来(lái)选择(zé)才是最主要的，任(rèn)何(hé)东西都该发挥它的(de)本质用(yòng)途(tú)，烹煮等就选生铁锅(guō)，爆炒煎(jiān)炸就选熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅一定要处理得当(dāng)并坚持保养（懒(lǎn)得开锅的话，就叫商家帮您开好(hǎo)），这样，您会(huì)得(dé)到(dào)一款(kuǎn)使用(yòng)寿命(mìng)长(zhǎng)，不(bù)粘不锈(xiù)的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：珠海业勤税务师事务所有限公司 公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员