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料理(lǐ)可以生吃吗

　　料理是可以(yǐ)生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生(shēng)鱼片的刀是特制的，且(qiě)不(bù)能沾水(shuǐ)，烹(pēng)调师傅能用(yòng)这刀把鱼肉切得(dé)很薄。

　　选择(zé)的(de)鱼肉一定(dìng)要新鲜，不少日本人(rén)认为生鱼片真(zhēn)正好吃是在杀了数小时之后(hòu)。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后达(dá)到(dào)最高点。当然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上(shàng)做成的生鱼片好吃是由(yóu)于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料理(lǐ)注意事(shì)项有哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主(zhǔ)厨将无法为(wèi)顾客(kè)补(bǔ)上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定(dìng)的就(jiù)餐时间，不能(néng)超时。

　　3、每道(dào)菜都(dōu)有(yǒu)相(xiāng)配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保(bǎo)有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语持(chí)最好的口感，无菜单料理的(de)用餐顺(shùn)序非常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的，再到浓(nóng)厚的，最后再品尝(cháng)味道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次(cì)吃(chī)不同鱼之(zhī)前，还要(yào)先吃片寿司薑清新一下口(kǒu)腔，才能(néng)更好地品尝出每一道(dào)菜品的(de)味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理(lǐ)，一种由主厨根据当天时令食材(cái)和对食客的(de)喜好判断，即兴设(shè)计一个弹(dàn)性菜(cài)单的点餐方式。

　　专注(zhù)无菜单料理的餐厅接待(dài)人数很(hěn)少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因此需(xū)要提前(qián)预约。

无(wú)菜单料(liào)理(lǐ)的弊端(duān)

　　面(miàn)对(duì)客户选择困(kùn)难是，没(méi)有实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点(diǎn)菜,只(zhǐ)需(xū)与主厨简单交流口味及喜好即可。

　　从(cóng)前菜(cài)、刺身到食事、吸物、甜品(pǐn),均由主厨即席料理。

　　无(wú)菜单日料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日(rì)文的翻(fān)译是“师傅,拜(bài)托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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