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紫菜是不是海鲜

  是紫(zǐ)菜不(bù)属于(yú)海鲜(xiān)的。

  紫菜(cài)(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分类学上隶属于红(hóng)藻(zǎo)门(mén)(Rhodophyta),原红藻(zǎo)纲(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红毛菜科(kē)(Bangiaceae),是(shì)一类生长在潮间带的(de)海藻,其分布(bù)范围涵盖(gài)了寒带、温带、亚热带和热带海域(yù)。

  紫菜是世界(jiè)上(shàng)产值(zhí)最高(gāo)的栽培海藻,在中(zhōng)国、日本和韩国被(bèi)大规模(mó)栽培。

  紫菜是我国海洋农业和出口(kǒu)创汇的(de)主导(dǎo)品种之一。

  2016年(nián)我国紫(zǐ)菜产量(liàng)约13.53万吨,产值(zhí)超过100亿元。

  干紫(zǐ)菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素,还(hái)含藻(zǎo)类特有的藻胆(dǎn)蛋(dàn)白,具有很高的营养价值,是一种不可多(duō)得的(de)海(hǎi)洋(yáng)食材,也(yě)是我国东南沿海(hǎi)农村经济(jì)的支柱产品。

形(xíng)态特(tè)征

  真紫(zǐ)菜亚属藻体的(de)细胞层数为1层(céng),且(qiě)单个细胞含1个星状(zhuàng)色素体,中国(guó)的紫菜属物种都属于该亚属。

  藻类学家曾(céng)呈奎等根据(jù)藻体边缘(yuán)细胞的特征,将(jiāng)真紫菜(cài)亚(yà)属分为3组:

  (1)全缘紫菜组,叶(yè)片边缘平滑,边缘细(xì)胞形态与(yǔ)其他营养(yǎng)细胞无区别;

  (2)刺缘紫菜组,叶片边(biān)缘具明(míng)显的刺突,后者由1个或几个细胞形成;

  (3)边缘紫菜组,叶(yè)片边(biān)缘由几排退化细胞所组成。

主要价(jià)值

  紫(zǐ)菜营养丰(fēng)富、味道鲜美,富含蛋(dàn)白质、无(wú)机化(huà)合物、不饱和脂肪酸、维生素和四字拟声词有哪些ABAB式,abcd四字拟声词有哪些(hé)矿(kuàng)物质,其中蛋白质的(de)成分高达25%~50%,所以(yǐ)在食品和医(yī)药领域具有广阔的前景。

  紫菜多糖和(hé)藻胆(dǎn)蛋(dàn)白具有抗(kàng)衰老、抗凝血和降血脂(zhī)作(zuò)用。

  紫菜具有(yǒu)较(jiào)强的吸收氮磷和固定碳的能力,其栽培(péi)对浅海富营养化的修复和改(gǎi)善也有重要作用。

分布情况

  紫菜属物种虽然在寒带(dài)、温带、亚热带(dài)和热带(dài)海域均有分布,但亚(yà)热带(dài)至温带海域的物种多样性丰富。

  紫菜在(zài)中国(guó)的地(dì)理分布(bù)也(yě)遵循这个规律,主要(yào)分布(bù)在黄渤海到东南沿海的潮间带(dài),另外,也有少数紫菜物种分布在台(tái)湾(wān)和海南岛沿海(hǎi),且它(tā)们的分布具有区域性特征。

  在黄渤海自然分布(bù)的紫菜物(wù)种(zhǒng)主要是(shì)条(tiáo)斑紫菜、甘(gān)紫菜(cài)和(hé)半叶紫菜,在东南沿海主要是(shì)坛紫菜、皱紫(zǐ)菜和(hé)长(zhǎng)紫菜等。

  另外,圆紫菜在中国沿海分布较广,从南(nán)到北均(jūn)有其生长,是(shì)一个广温性种类。

  以自然类(lèi)群和生境环境为基础,在中国形成了(le)长江以北(běi)的条(tiáo)斑紫菜(cài)和长江以南(nán)的坛紫(zǐ)菜2大栽(zāi)培区域。

  坛紫菜是(shì)我国(guó)独(dú)有(yǒu)的暖温带紫菜栽培(péi)品种,产量(liàng)约占全国紫(zǐ)菜总(zǒng)产量的(de)75%左(zuǒ)右,栽培区主要分布(bù)在福建、浙江、广东(dōng)沿(yán)海,近年来随(suí)着坛紫菜价格(gé)的攀升(shēng)以及(jí)养殖技术的(de)提高,养(yǎng)殖范围逐渐北移到(dào)江苏南通和连云港。

  条(tiáo)斑紫菜养(yǎng)殖主(zhǔ)要集中(zhōng)在(zài)江(jiāng)苏和山东,产量(liàng)和出口量占全国条斑紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜是海鲜(xiān)吗

  紫菜(cài)不属于海鲜类食物,其属于(yú)海产品,紫菜中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)蛋白质、维生素、碳水化合(hé)物(wù)、矿物质(zhì)以(yǐ)及不饱和脂(zhī)肪酸,其可(kě)以起到延缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以及降低血脂(zhī)等作用。

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