新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉-珠海业勤税务师事务所有限公司

新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻保存(cún)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生(shēng)的，但(dàn)也(yě)有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在(zài)水中孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会(huì)从母体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零度，不能(néng)长时间保鲜动(dòng)物(wù)肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋(dàn)白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的(de)生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间也大大(dà)延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻变性(xìng)和(hé)一系(xì)列理化(huà)性质的改(gǎi)变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空间结新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉构(gòu)和疏水性的(de)变化，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中的(de)水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉(ròu)中一小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素(sù)影响，也会出现品(pǐn)质的(de)下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。