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藕粉能(néng)够当(dāng)早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能够当(dāng)早餐(cān)吃的。

　　藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐(cān)吃(chī)。藕粉是莲(lián)藕研(yán)磨后的产品，富含蛋白质、淀粉以及(jí)铁、钙等微量元素(sù)及(jí)养(yǎng)分物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适量(liàng)食用(yòng)藕(ǒu)粉还能用(yòng)于(yú)调度(dù)脾(pí)气虚引起的腹泻、食(shí)欲不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉中许多(duō)的碳水混合物和脂肪能(néng)够为身体供给能量及热量，多种维生素(sù)及矿物质(zhì)元素，能(néng)够为(wèi)身体供给日常所需(xū)的养分元素(sù)。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃(chī)，十分简单消化，合适消化(huà)欠好的人。藕(ǒu)粉的冲(chōng)泡办法(fǎ)：

　　1、先加少数冷水,然后再(zài)搅匀直到看不到颗粒状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参加(jiā)开水一(yī)边(biān)加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至(zhì)藕粉变成(chéng)淡褐色通(tōng)明的(de)胶状(zhuàng)。

　　值(zhí)得注意的(de)是：两(liǎng)道水的次序不(bù)能倒置，第一(yī)次是凉(liáng)开(kāi)水，第2次是滚烫(tàng)的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气(qì)触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的(de)色彩会由白转为微赤色(sè),因其含(hán)有(yǒu)丰厚的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分,而其他淀粉(fěn)没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的(de)浓郁幽(yōu)香味,其他(tā)淀粉则没有(yǒu)这种香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有时会是片状,但片状的藕粉外表(biǎo)会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口即化的，很(hěn)简单消融，其他淀(diàn)粉则不(bù)易(yì)消融还(hái)会粘在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑(huá)，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的(de)吸水胀大性高，冲(chōng)泡后(hòu)的(de)色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变(biàn)稀(xī)。

　　其他(tā)淀粉的吸水胀大性和通(tōng)明度(dù)都不(bù)如藕粉，且放置数小(xiǎo)时也不(bù)会有改变(biàn)。拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳>

藕(ǒu)粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明好坏，简述加工办法

　　藕粉又(yòu)叫(jiào)真藕粉(fěn)，用(yòng)老藕加工而(ér)成(chéng)，呈极薄而细微(wēi)的片状(zhuàng)，白(bái)中透粉赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所含淀(diàn)粉转化为葡(pú)萄糖，易为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可(kě)作滋补食(shí)品。

　　藕粉食法简洁，幽香(xiāng)可口(kǒu)，是(shì)我国闻名的土特产品。

　　 我(wǒ)国食藕早在三千年之(zhī)前(qián)，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽(shū)泽(zé)竭(jié)则莲(lián)藕掘”明(míng)代(dài)的书本中对藕粉已有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国各地都有名(míng)品，下(xià)面(miàn)介(jiè)绍两种比较(jiào)有名(míng)的藕粉。

　　 一(yī)、西湖藕粉很(hěn)知名(míng)，西湖藕粉是杭州的(de)名产，是藕粉中的(de)名牌， 前史(shǐ) 上浙江余杭县三家村(cūn)的“西湖藕粉”在(zài)清代曾作贡品进(jìn)入皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为(wèi)款待来宾(bīn)，奉送(sòng)亲(qīn)朋(péng)的珍品，热销(xiāo)全国(guó)，出口东南(nán)亚各国(guó)和(hé)港澳区域。

　　 清代(dài)钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑(lóng)，绕(rào)磨滴(dī)芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀(dāo)画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二(èr)、扬州宝应藕粉特点是(shì)白如“鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　 宝应藕粉(fěn)洁如(rú)冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志》记载：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉(fěn)，他邑(yì)多红莲，独邑白(bái)莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　 清(qīng)朝道光年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅(é)毛雪(xuě)片”的制造作了生(shēng)动描绘(huì)：“洗濯(zhuó)激清流，泥(ní)去(qù)皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指费(fèi)勤(qín)劳，乃见白如(rú)雪。

　　此犹一半功，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质(zhì)地细(xì)腻(nì)，生粉不染纤尘(chén)。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明(míng)。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰厚的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁(tiě)和无机(jī)盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛(máo)雪片”，是向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉的“鹅(é)毛(máo)雪(xuě)片”，每年(nián)以(yǐ)数百万斤(jīn)的产(chǎn)值热销于(yú)海(hǎi)内外。

　　 近(jìn)年来(lái)，藕(ǒu)粉出产比解放(fàng)初虽有开(kāi)展，但国内外(wài)商场需求(qiú)量大，产(chǎn)值(zhí)远远不能满意消费需求。

　　有些(xiē)当地用(yòng)其他(tā)淀(diàn)粉，参加(jiā)葡萄糖、杏(xìng)仁等精制成各式代藕粉，虽包(bāo)装漂亮，但质(zhì)量终不如真藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横生于淤(yū)泥中(zhōng)地下基(jī)的肥壮部分，种类(lèi)有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟(chí)熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练(liàn)，水分多(duō)，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者(zhě)在白露至秋分时节老练(liàn)，肉质老，含粉质多，宜(yí)作菜(cài)或制藕粉。

　　 主(zhǔ)产(chǎn)区藕粉加工一般自立冬开端(duān)，因而时(shí)藕质(zhì)老熟，气(qì)候又晴朗、枯燥，有利于(yú)提(tí)高出(chū)粉率和藕粉(fěn)质量(liàng)。

　　许多产区(qū)是家庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设备简陋(lòu)，规划(huà)较小，一(yī)般是随挖随加(jiā)工(gōng)，有些(xiē)区域(yù)任其贮于(yú)土中达三、四个月(yuè)，直到春(chūn)分加工(gōng)才(cái)完毕(bì)。

　　出粉率(lǜ)因藕的(de)种类、采收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下：

　　 洗藕(ǒu)——削藕节——破(pò)坏磨浆——过滤沉积（二次(cì)以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘干）。

　　 破坏(huài)磨浆(jiāng)一般用破坏机进行，个(gè)别出产各地习气不同(tóng)，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎(suì)；也有把(bǎ)藕水浸后(hòu)，用(yòng)石臼(jiù)捣碎；还有在粗糙的缸边或(huò)石块上(shàng)擦碎(suì)。

　　削(xuē)片用切片机切片(piàn)，传统办(bàn)法是用(yòng)小刀将沉积后吹凉(liáng)的粉块刨削成细(xì)微的薄片(piàn)，技能性(xìng)较强(qiáng)。

　　也有些产区(qū)用棍棒(bàng)把粉块碾压成粉粒(lì)状。

　　 加工(gōng)对成质量量(liàng)的联系很大，主要(yào)有以(yǐ)下三(sān)点:

　　 一(yī)、仔细按工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或(huò)很(hěn)少。

　　 二、削(xuē)片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀(yún)共同。

　　 三(sān)、在晴天加工，一次晾(liàng)干的色泽似(shì)桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二(èr)面，色深浅不同，业(yè)界称“桃(táo)花片”有光泽。

　　阴(yīn)干或焙干的则色暗淡无光。

　　 【种类(lèi)和产地】藕粉种类因(yīn)产区加工习气的不同，可分(fēn)薄片状(zhuàng)和粉粒(lì)状二种。拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳p>

　　片状的外形、色(sè)光漂(piāo)亮，很受商场欢迎，有些销地就将粉粒状仿制成(chéng)片状再投入(rù)商场。

　　 藕粉主产于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安徽、江西、广(guǎng)西(xī)、福建等省也有出产。

　　其间浙(zhè)江(jiāng)省是全国(guó)最(zuì)主(zhǔ)要(yào)的产地。

　　 各省(shěng)散布区域、县(xiàn)如下。

　　 浙江：金(jīn)华(huá)、东阳(yáng)、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主。

　　 湖北：江陵(líng)、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南(nán)县、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子粉为主。

　　 江苏(sū)：吴县(xiàn)、宝应、高邮(yóu)。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 【标准等(děng)级】主产区粉的(de)标准(zhǔn)等(děng)级如下。

　　 甲级：白色、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂(zá)质，片薄均匀，冲(chōng)熟后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　 乙级：色较白，其他和甲级(jí)同(tóng)。

　　 丙级：色次白(bái)，片不(bù)均匀，略有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　 【查(chá)验】查验藕(ǒu)粉先要(yào)看是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关(guān)键如(rú)下(xià)。

　　 色泽和形(xíng)状：好(hǎo)的，应是(shì)白中透粉赤(chì)色，片薄(báo)而均匀(yún)，粉屑少，且(qiě)有(yǒu)光泽。

　　 干湿度：藕粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿(shī)适度(dù)的，伸手入(rù)包装(zhuāng)中(zhōng)心，感清新，成把捏(niē)紧，粉从指缝间喷出(chū)，松手后当即散开；较潮的，伸手入包(bāo)装中心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘(zhān)结成(chéng)块(kuài)；更(gèng)潮的(de)，手感发热或已成(chéng)团状(zhuàng)，极(jí)易蜕变发霉。

　　 真伪(wěi)：可(kě)从(cóng)以下几点辨认藕粉和其他淀(diàn)粉的(de)不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易飞(fēi)扬，其(qí)他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还原(yuán)糖，色(sè)泽白中透微红，用(yòng)冷开水拌和(hé)后(hòu)色更(gèng)红，稍久色转深，其他(tā)粉无(wú)此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细腻，用手指揉擦，感(gǎn)清新(xīn)，粘附(fù)在手指(zhǐ)上(shàng)的(de)粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进口少数(shù)易溶(róng)化(huà)，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开(kāi)水冲泡后易熟，无白点(diǎn)，胀性(xìng)好(hǎo)，拌(bàn)和(hé)稠厚，丝(sī)头(tóu)长而通(tōng)明(míng)，有(yǒu)耐(nài)性，乃至可用(yòng)筷子整碗(wǎn)挑起，碗内周围毫无(wú)粘连，但(dàn)冷却后却(què)很快化为淡薄水状，其他(tā)淀粉(fěn)则彻底不(bù)同。

　　 如在藕粉(fěn)中掺有其他淀粉(fěn)，可放在清(qīng)水中，（或在流(liú)水中(zhōng)参加少数漂白粉(fěn)）藕粉粉(fěn)粒细而(ér)重，沉积鄙人，其他粉在上，红(hóng)白(bái)色清楚，一(yī)望而知。

　　 新(xīn)货藕粉，色白而(ér)微红，幽香味(wèi)浓(nóng)，入(rù)水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则色(sè)带灰(huī)黄(huáng)，无幽香味(wèi)，不易溶化、沉积(jī)较慢(màn)，胀(zhàng)性也差(chà)。

　　 无泥沙杂质(zhì)，可用少数干粉(fěn)进口细(xì)嚼，或置通明器皿中加清水拌和(hé)，就可看清(qīng)区分。

　　 【食法】藕粉四季常(cháng)销，秋夏(xià)最(zuì)旺，一(yī)般食法是用(yòng)少(shǎo)数(shù)冷开水把藕(ǒu)粉(fěn)和白糖调拌(bàn)到湿润均(jūn)匀(yún)即(jí)可，使(shǐ)粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通(tōng)明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕粉性平，调中开胃，益(yì)血通气。

　　大(dà)都患者都可食用(yòng)。

　　 天良

　　 2022年1月(yuè)28日

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