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柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的(de)。

　　能(néng)够(gòu)。没问(wèn)题的，加少数也不会存在酒驾中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方an>的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能够(gòu)给菜肴添加一些共同的香(xiāng)味。但需求留意的是,假如运用(yòng)啤酒,就需求相(xiāng)应削(xuē)减豆瓣(bàn)酱(jiàng)的用(yòng)量,由于豆瓣酱也是(shì)含有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍(réng)是(shì)熟面

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所谓的活(huó)面，指的是通过(guò)酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母发(fā)酵直接加水(shuǐ)和(hé)的面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和其(qí)他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面(miàn)粉和其他成(chéng)分的混合物，具有(yǒu)满足(zú)的硬度可(kě)资揉(róu)捏(niē)或(huò)卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体(tǐ)质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的用来制造半制品或(huò)制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中(zhōng)含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物(wù)质(zhì)，口味多样，食用便(biàn)利，在日常日(rì)子(zi)中颇(pǒ)受人(rén)们(men)喜(xǐ)爱。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分有名的一(yī)种菜肴(yáo)，吃起(qǐ)来的话滋味也是很回(huí)味的，十分的稠密(mì)，但一般(bān)来说很少的人(rén)会在家里边去制造(zào)这道菜(cài)的，究竟假(jiǎ)如是想(xiǎng)要做出来(lái)正宗的柴火(huǒ)鸡仍是需(xū)求运用(yòng)到柴火的，这(zhè)样的话就会导致(zhì)很(hěn)多在城市中的人根(gēn)本就没有(yǒu)办法常常的吃到这道菜要，所以说才(cái)会使(shǐ)得很多人都想要(yào)到一些饭馆(guǎn)里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴(chái)火或碳火(huǒ)在(zài)简易灶台(tái)上炒制，再加(jiā)水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而(ér)且砍好(hǎo)b、预备(bèi)着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至油热(rè)，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超(chāo)过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香味出(chū)来(lái)但不能超过(guò)1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特(tè)色

　　　　不知不觉现代(dài)都市的人(rén)们现已远(yuǎn)离天然、远(yuǎn)离森林(lín)很久了，现在家里都是用(yòng)天然气煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看(kàn)到有家饭(fàn)馆在生火煮饭，就不由得想尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料(liào)

　　　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数(shù)面粉拌(bàn)和均(jūn)匀(yún)，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这(zhè)时把茄子参加并加(jiā)适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然(rán)后面粉加水和洽(qià)，和面必(bì)定要留意不要硬(yìng)，若是喜(xǐ)爱吃软一点的饼(bǐng)就不要(yào)重复揉，喜爱(ài)紧拽一(yī)点(diǎn)的就多(duō)揉几(jǐ)下(xià)，等锅里(lǐ)开了，就能(néng)够把锅贴贴(tiē)在(zài)菜(cài)周围，记住饼的下部分要在菜水了(le)，好了。

　　锅盖(gài)上(shàng)摆(bǎi)个放(fàng)了冷水(shuǐ)的碗，先(xiān)大火烧一会(huì)，在小火(huǒ)焖一会，等碗里(lǐ)的(de)水热了(le)，就(jiù)能(néng)够了。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很(hěn)嫩，又保住了鸡特(tè)有的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个(gè)姜片15克蒜(suàn)仔(zǎi)25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成(chéng)骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖(dùn)至(zhì)九老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治(zhì)净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞(fēi)一(yī)水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米(mǐ)粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面(miàn)团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的剂子（约16个），团成(chéng)团，用(yòng)清水略浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边上(shàng)，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和(hé)鳝段，烹(pēng)入料(liào)酒，煸(biān)炒至水分(fēn)将(jiāng)干时，添(tiān)入高汤，倒(dào)入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方，稍后再下少(shǎo)数(shù)老抽(chōu)调色并起锅盛(shèng)入面(miàn)饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随(suí)配(pèi)酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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