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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱(biǎo)花(huā)用(yòng)的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡(dàn钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称)奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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