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料(liào)理可以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以生(shēng)吃的，而且切生鱼片的刀是特制的，且不能沾(zhān)水，烹(pēng)调师傅能(néng)用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的(de)鱼肉一(yī)定要新鲜，不少(shǎo)日本人(rén)认为生鱼片真正(zhèng)好吃是在杀(shā)了(le)数小(xiǎo)时之后。

　　这是因(yīn)为氨基酸在(zài)死鱼(yú)僵硬(yìng)后(hòu)达到(dào)最高点。当(dāng)然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上(shàng)做(zuò)成的(de)生鱼片(piàn)好吃(chī)是由于僵(jiāng)直前的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜(cài)单料理注意事(shì)项有哪些(xiē)

　　1、如果迟(chí)到(dào)了，主厨将无法(fǎ)为顾客(kè)补上错过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐(cān)厅有(yǒu)规定的就(jiù)餐时间(jiān)，不能(néng)超(chāo)时。

　　3、每道菜(cài)都有相(xiāng)配的(de)酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持(chí)最好的口感，无(wú)菜单料(liào)理的用餐顺序非常讲究。

　　先(xiān)吃(chī)淡口味(wèi)的，再到浓厚的(de)，最后(hòu)再品(pǐn)尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一(yī)下口腔，才能更好地品尝(cháng)出每一道菜俄罗斯乌克兰什么时候结束战争品的味道(dào)。

　　厨师发办可(kě)以理解为无菜单料理(lǐ)，一种由主(zhǔ)厨根据当天时(shí)令(lìng)食材和对(duì)食(shí)客的喜好判断，即兴设计一个弹(dàn)性(xìng)菜单的(de)点餐方式。

　　专注(zhù)无(wú)菜单料理的餐(cān)厅接待人数很少，最低人数只(zhǐ)有8-10人，因此(cǐ)需要(yào)提(tí)前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选择(zé)困难(nán)是(shì)，没有实质的(de)提(tí)醒。

　　无菜单料理,指的是(shì)客人不点(diǎn)菜,只需与主(zhǔ)厨简单交流(liú)口(kǒu)味及喜(xǐ)好即可。

　　从前菜、刺身到食事(shì)、吸物、甜品(pǐn),均由(yóu)主厨即席料理。

　　无菜单日料(liào)名(míng)字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是“师(shī)傅,拜托了”、直(zhí)接(jiē)翻译是(shì)“厨师代办(俄罗斯乌克兰什么时候结束战争bàn)”。

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