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刀鱼是海鱼还(hái)是淡(dàn)水鱼

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要分(fēn)布(bù)在(zài)长江、钱塘江(jiāng)、黄(huáng)河等淡水地区，所以属于淡水鱼。

　　虽然它们(men)是淡水(shuǐ)鱼(yú)，但(dàn)它们(men)可以(yǐ)在(zài)海(hǎi)水中生长。 由于(yú)刀鱼有洄游(yóu)习性，它(tā)们不(bù)仅能适(shì)应淡水环境，还能在(zài)海(hǎi)水中正常生长。

　　当刀鱼繁殖(zhí)时，它(tā)会进入淡水。 繁殖成功后，它(tā)们(men)会将小鱼带入海(hǎi)水中(zhōng)生(shēng)长。 因此，很多(duō)刀(dāo)鱼生(shēng)活在淡水(shuǐ)和海水的交界处，比(bǐ)如我国的渤海、黄海和(hé)东(dōng)海都有它们的身影。

刀鱼的(de)特点有(yǒu)哪些呢

　　刀鱼是体型(xíng)最(zuì)大和游(yóu)泳速度最快的鱼种之(zhī)一。

　　刀鱼(yú)颚尖，稍稍有些粗，占体长的三分之(zhī)二。

　　成鱼体长可达(dá)米，体重约500公(gōng)斤。

　　刀鱼尾(wěi)部有(yǒu)个(gè)大的半月(yuè)形鳍(qí)，鱼体表(biǎo)面光滑，没有(yǒu)鳞片。

　　刀鱼生活(huó)在热(rè)带和温带水域，但夏季有时可游到(dào)巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁而长(zhǎng)，前部(bù)高，向后渐低；背缘平直，腹(fù)缘有锯齿状棱鳞。

　　头短小，侧扁而(ér)尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近于吻(wěn)端。

　　眼间隔圆(yuán)凸。

　　鼻孔(kǒng)每侧(cè)2个(gè)，距眼前缘(yuán)较(jiào)距吻端为近。

　　口(kǒu)大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向后伸到鳃盖附(fù)近；成鱼时上颌骨(gǔ)向(xiàng)后伸达胸鳍基底，上颌(hé)骨下(xià)缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间不(bù)摄食(shí)，入东平湖(hú)后，又(yòu)重新摄食。

　　至6月初（芒(máng)种前(qián)后(hòu)）产卵，产卵后部分亲(qīn)鱼(yú)顺流而下(xià)，陆续(xù)回海，一部分继(jì)续在湖区摄食一(yī)段时间之后再(zài)降河入(rù)海。

　　长江刀鱼含有丰富的蛋白质、脂肪(fáng)，肌肉氨基酸组成基本符合FAO/WHO的评价(jià)标准(zhǔn)；尤其是脂肪显(xiǎn)著高(gāo)于一般名(míng)特优鱼(yú)类，脂(zhī)肪酸以不饱和脂肪酸为主；在肌肉(ròu)游离氨基酸中，含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的鲜味氨基酸，尤其含(hán)有高比例的活性氨(ān)基酸(suān)-γ-氨(ān)基丁酸。

　　长江刀(dāo)鱼是(shì)人类的一种营养均衡、味道鲜美、对人(rén)体(tǐ)健康有(yǒu)益的动物(wù)蛋白(bái)。

刀(dāo)鱼的(de)形态特征(zhēng)

　　刀(dāo)鱼，又(yòu)称“刀鲚(jì)”、“毛鲚(jì)”，鳞细(xì)白如银光(guāng)闪烁，一般长(zhǎng)约30厘(lí)米左(zuǒ)右，雌大雄小，体形(xíng)狭长(zhǎng)扁平似刀。

　　据(jù)《辞海》记(jì)载：“春夏(xià)集群溯(sù)河，分别到河流(liú)上(shàng)游(yó河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话u)或(huò)在河口产卵(luǎn)，形成渔汛，产(chǎn)卵后又(yòu)返归海中。

　　”长江下游从南京到南通的(de)水道(dào)，通常(cháng)是刀鱼鱼群出入的最(zuì)佳地段(duàn)。

　　江阴地处长江河(hé)口入(rù)海处的南(nán)岸，河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话是鱼群回游的“黄金水道”，拥(yōng)有的河岸(àn)线长(zhǎng)途上百里，又有相当(dāng)规(guī)模的(de)捕捞能力，所以，每(měi)年上市的刀(dāo)鱼，其产量在长(zhǎng)江下游各县市中雄居(jū)榜首。

　　往往(wǎng)春节(jié)一过(guò)，渔船竞发，渔人的兜(dōu)篓里就银白一(yī)片。

　　旺季来(lái)临时，大街小(xiǎo)巷，只要叫卖的人一招引，围(wéi)者如堵，争(zhēng)相选购，称秤的、收(shōu)钱(qián)的就会忙得(dé)不(bù)亦乐乎。

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