柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能(néng)不(bù)能吃了呢如果酒味(wèi)比较淡的话是不影(yǐng)响(xiǎng)食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也(yě)有些变了就不(bù)建议继续食用了的(de)。

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柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)是(shì)因为柿(shì)饼中有大量的碳水化合物长期放置(zhì)的过程中在(zài)发酵菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下(xià)转化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味(wèi)的程度才能判(pàn)断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡(dàn)，并(bìng)且打(dǎ)开(kāi)之后，一(yī)会儿就没(méi)有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食(shí)用(yòng)的时候也有很重的酒味(wèi)，那么这种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物，因此在(zài)长期放置的过程(ch未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思éng)中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打(dǎ)开(kāi)放置一段时间，待酒味消失之(zhī)后就可以正(zhèng)常食用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有大量的碳(tàn)水化合(hé)物，具有(yǒu)抑制(zhì)细菌增长的作用，再(zài)加(jiā)上(shàng)冷(lěng)冻室的温度(dù)很(hěn)低，因此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很(hěn)好的保藏(cáng)柿(shì)饼，因此这(zhè)样的柿(shì)饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源(未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思yuán)：百度百科-柿饼(bǐng)

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