豆腐能够生吃吗(ma)

　　豆腐是(shì)能够生吃(chī)的。
      豆腐能够生吃。由于豆(dòu)腐在制(zhì)造过程(chéng)中加热蒸煮后现已是熟的(de)了，它是用煮开过的豆(dòu)浆制成的(de)，只(zhǐ)不(bù)过不成型(xíng)，后经人工(gōng)加工成各种形状(zhuàng)，

　　所(suǒ)以豆腐(fǔ)能够生吃。不过生吃豆腐虽(suī)然能够最大程(chéng)度保存养分(fēn)，但实际日子中(zhōng)主张熟(shú)吃(chī)。由于豆腐在制造(zào)的(de)过程中受制造(zào)条件的约(yuē)束，

　　因而豆腐(fǔ)容易发生(shēng)细菌感染，为了(le)卫生，仍是(shì)主(zhǔ)张吃加热过的豆腐(fǔ)。并且(qiě)假如是在(zài)超市(shì)所购(gòu)买的冷(lěng)藏的豆腐，也仍是加工后(hòu)再食用比较(jiào)好。由于豆(dòu)腐摆放在外面很长(zhǎng)一段时间会接触到细(xì)菌，煮(zhǔ)熟吃以防(fáng)对(duì)身体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味：优质(zhì)冻豆腐闻起来(lái)有(yǒu)浓浓(nóng)的(de)豆(dòu)香味，残次(cì)的则无豆香味，乃至会有一股(gǔ)淡淡的(de)腥味或者是有化学剂的滋味。

　　齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式2、色(sè)彩：优(yōu)质冻豆(dòu)腐的(de)色彩是略带点微(wēi)黄或淡黄，有光泽。

　　残次冻豆腐则是无光泽，过白，偏白，有或许(xǔ)添加了漂(piāo)白剂(jì)。

　　还有的(de)冻豆腐为(wèi)是灰色(sè)或(huò)深黄色的，所以不要购(gòu)买色彩不正的(de)冻(dòng)豆腐。

　　3、摇(yáo)晃：优(yōu)质的盒装冻(dòng)豆腐，看起来较(jiào)为平(píng)坦、没有(yǒu)气泡、挤不出水，用手摇晃时没有(yǒu)摇(yáo)晃感，有必(bì)定的硬度和弹性。

　　而残(cán)次(cì)的冻豆腐没有弹性(xìng)和(hé)硬度(dù)，易烂易碎，用(yòng)手挤一下(xià)就出水，捧在(zài)手里乱晃(huǎng)。

　　4、质地：好的冻豆腐细(xì)嫩柔软(ruǎn)，“一清二(èr)白，清清白白，不参假”没有杂(zá)质(zhì)的存(cún)在，而残次冻豆腐(fǔ)外表粗(cū)糙，用(yòng)刀切一下切面看起来毛毛糙糙的，乃至(zhì)冻豆腐(fǔ)会(huì)有塌下去的感觉。

　　5、品味：优质的冻豆(dòu)腐尝起来有劲道感，豆香味。

　　残次的冻豆腐叫起来像嚼面粉(fěn)相同。

冻(dòng)豆腐怎样选(xuǎn)择才好(hǎo)吃(chī)

　　1、用老豆(dòu)腐做成(chéng)的(de)冻(dòng)豆腐是(shì)最好(hǎo)的(de)，放(fàng)在冰箱里制(zhì)成的冻豆腐口(kǒu)感(gǎn)不错，但仅有的缺陷便是会吸(xī)收冰(bīng)箱的异味，所以北方(fāng)冬季里放在(zài)室外天然冰(bīng)冻的冻豆腐(fǔ)是最好吃的。

　　选择(zé)冻豆(dòu)腐时，要调查(chá)它的色彩，白色(sè)或乳白色为佳，假如呈现发(fā)黄(huáng)、发紫(zǐ)时就不要选(xuǎn)购。

　　别的，要闻(wén)一下(xià)它的(de)滋味，假如呈现发酸，证明该冻豆腐(fǔ)现已不新鲜(xiān)了。

　　2、冻豆腐(fǔ)在(zài)10℃以下的冰箱里能够保存(cún)3天(tiān)。

　　在烹(pēng)饪冻豆(dòu)腐前，先把(bǎ)冻豆腐放(fàng)在(zài)温暖(nuǎn)处(chù)冻(dòng)结，然(rán)后用手把(bǎ)里(lǐ)边的水挤出来，然(rán)后在把冻豆腐放进清水中，捞(lāo)出来之后再挤水(shuǐ)出(chū)来(lái)，这样就能够去除冻(dòng)豆腐的(de)苦味，吃起来更甘旨。

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