灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢弃，不(bù)要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是(shì)在(zài)冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(z733是什么意思hōng)在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的(de)用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎(suì)的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣(yī)内（应(yīng)注(zhù)意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。<733是什么意思/p>

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的(de)现象，是不(bù)可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很(hěn)容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐(yán)积余的现象，也(yě)就(jiù)是说盐析出(chū)来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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