燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大(dà)爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性初(chū)始补偿收益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企(qǐ)业调(diào)整产品结构、上调(diào)产品(pǐn)售价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比于(yú)净利润的高(gāo)增(zēng)长，上(shàng)述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度并不大，销量增长也(yě)不如人意。不(bù)过，其(qí)高端产品的表现却(què)非常(cháng)亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏(fá)关厂减(jiǎn)员、出(chū)售(shòu)土地等降低经营成本、改善盈利(lì)的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高运(yùn)行效率，降低(dī)运营成本，同时淘汰(tài)低(dī)端落后产(chǎn)能(néng)，而新增产能是为了(le)利用自身品牌、品质和区位优(yōu)势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量(liàng)市场转为(wèi)存量(liàng)市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠(kào)卖更(gèng)多的啤(pí)酒来拉动业(yè)绩增长(zhǎng)变得越来(lái)越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上述三家(jiā)啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个位数(shù)。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现(xiàn)产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤酒企业(yè)都把目(mù)光锁(suǒ)定在(zài)高端化上(shàng)，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的(de)基(jī)础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华(huá)润啤酒高(gāo)端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤(pí)酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端和超高端(duān)市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续实施大单(dān)品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品(pǐn)与特色产品(pǐn)组(zǔ)合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价(jià)也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振(zhèn)效应(yīng)明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高端以上(shàng)产品实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信(xìn)证券研报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装物成本(běn)上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛(máo)利率均有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部(bù)分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润啤(pí)酒(jiǔ)通(tōng)过其(qí)全资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业(yè)股(gǔ)权，成(chéng)为这(zhè)两家白酒企业的实(shí)控方(fāng)。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的目的是(shì)希望借助白(bái)酒来(lái)实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业(yè)的(de)营收增速放(fàng)缓，但(dàn)净利润(rùn)大多实(shí)现了可观的(de)增长，除了高(gāo)端化(huà)战略(lüè)带来的拉动效应外(wài)，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在(zài)年报(bào)中透露(lù)，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒于2022年(nián)一次(cì)性确认(rèn)员(yuán)工补偿及安置费(fèi)用和(hé)关厂相(xiāng)关的(de)固(gù)定资产减(jiǎn)值亏(kuī)损(sǔn)合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近(jìn)期的(de)投资者交流会上就透露(lù)，已着手(shǒu)开始进行关厂动作，同时调整和精简总部和工厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩管理层级，未(wèi)来公司(sī)销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒人员(yuán)减少的趋势仍(réng)在延续，全年(nián)共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在(zài)职(zhí)员工数(shù)合计为23708人(rén)，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的(de)土(tǔ)地也为啤(pí)酒上(shàng)市(shì)公司增厚了(le)利润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发(fā)布(bù)公告称，董事会同意政府(fǔ)对公司(sī)所属杨家(jiā)群货场土地(dì)进行(xíng)收储(chǔ)。今年(nián)3月1日，公司收到上述目(mù)标土地(dì)的征收(shōu)补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处(chù)置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹分收(shōu)益主要系公司取(qǔ)得处置土地使用权等长期资(zī)产(chǎn)的(de)收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨询有(yǒu)限公司、华(huá)润(rùn)雪(xuě)花(huā)啤(pí)酒（中国）投资有限公司及(jí)本公司间(jiān)接全(quán)资(zī)附(fù)属公司华润雪(xuě)花啤(pí)酒(jiǔ)（中国(guó)）有限公(gōng)司签订搬迁(qiān)补偿(cháng)协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有(yǒu)的地块收取(qǔ)初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了(le)当年约三成的(de)利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力(lì)厦(shà)门40万(wàn)千升/年新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正(zhèng)式为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜(xǐ)力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度(dù)报告中披露了(le)多项新建、搬迁和改造工程。

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