落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系统也(yě)不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解(jiě)，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联(lián)网(wǎng)公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺(pù)负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户(hù)体(tǐ)验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息(xī)的目的是(shì)方便以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅的活动(dòng)优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务(wù)人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设(shè)置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有(yǒu)问题，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个(gè)人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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