颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是(鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的shì)透明状，而且(qiě)吃的(de)时(shí)候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工天然健康地(dì)方名优(yōu)特食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络(luò)遍(biàn)布全国(guó),洪湖(hú)市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综(zōng)合型食(shí)品企业,桂(guì)林(lín)智(zhì)强食(shí)品(pǐn)开发(fā)有限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多(duō)需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下(xià)、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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