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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所(suǒ)开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fē身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的ng)后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材(cái)料直(zhí)接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物(wù)的味道(身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的dào)，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(d身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的ù)，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在(zài)下面垫冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的(de)就(jiù)是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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