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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷子(zi)戳进去(qù)再(zài)拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等(děng)形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义(yì)上(shàng)的内(nèi)容与形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意(yì)水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米(mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写mǐ)粉大多(duō)是掺杂(zá)了别(bié)的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口味，但都(dōu)是(shì)在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。