为什(shén)么公(gōng)鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

　　关于为什(shén)么(me)公鸡不(bù)能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别以及公(gōng)鸡汤(tāng)和(hé)母鸡(jī)汤的区别(bié)，大公鸡(jī)的最佳吃法，公(gōng)鸡不适合哪些人(rén)吃，公鸡怎么炖好喝又营养，炖鸡汤三放三不放等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的(de)区别

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜欢和母鸡一起炖，因(yīn)为(wèi)公鸡(jī)的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清(qīng)澈而不可口。

　　母鸡的(de)脂肪熔(róng)点相(xiāng)对较低(dī)，炖鸡汤时，容易(yì)炖出母(mǔ)鸡的(de)脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者(zhě)和火气(qì)大的(de)人不(bù)应该喝公鸡汤，这会加(jiā)重(zhòng)患者的病(bìng)情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的(de)时候是要用公(gōng)鸡还是(shì)母鸡这要(yào)看个人的体(tǐ)质了。

　　要(yào)是给孕(yùn)妇(fù)吃的(de)话可以选(xuǎn)择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉(ròu)属阴，可用于脾胃(wèi)气虚(xū)引起的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳(rǔ)少(shǎo)以及头晕患者的调(diào)补，特(tè)别适合(hé)阴血虚(xū)患者(zhě)如产妇、年老体(tǐ)弱(ruò)及久病(bìng)体(tǐ)虚者食用。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用较(jiào)强(qiáng)，比较适合阳虚气弱患者食(shí)用(yòng)，对于肾阳不(bù)足所致的小便频密、耳聋、精少精冷(lěng)等症有很好的辅助疗效(xiào)。

炖鸡汤用(yòng)什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的(de)主(zhǔ)要营养是其(qí)含(hán)有(yǒu)的丰富(fù)蛋白质和(hé)脂肪，建议用(yòng)母鸡炖(dùn)汤会更加具有(yǒu)营养(yǎng)，含有的蛋(dàn)白质会更加丰富(fù)，并且一般(bān)母鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长3千克是多少斤 1千克是一斤吗，所以母鸡中含有(yǒu)的(de)肌(jī)酐、肌酸(suān)和含氮(dàn)物质会更加的丰(fēng)富，更有利于(yú)女(nǚ)性(xìng)在(zài)产后的修复功能(néng)。

　　并且(qiě)老母鸡炖(dùn)出来的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的(de)，主要的营养成分(fēn)还(hái)是包括在鸡(jī)肉当中的(de)。

炖鸡(jī)汤用冷水还是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤用(yòng)冷水(shuǐ)会更好(hǎo)一(yī)些，要是直接使用热水的话，会(huì)导致鸡(jī)肉表(biǎo)层蛋白质遇热后马上凝固，从而导(dǎo)致内部(bù)的营养物质不能很(hěn)好(hǎo)的析出到(dào)汤(tāng)里，鸡肉也不容炖(dùn)熟。

　　在炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)的时候，最好选用瓦(wǎ)罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。<3千克是多少斤 1千克是一斤吗/p>

炖(dùn)鸡汤要焯水(shuǐ)吗

　　如(rú)果是炖自己养的(de)土(tǔ)鸡(jī)或(huò)者老鸡，把(bǎ)鸡肉(ròu)处(chù)理干(gàn)净以后，炖汤的(de)时候是(shì)不需要焯(chāo)水的，因为自己养(yǎng)的土鸡或(huò)者(zhě)老鸡，本身鲜香味就比(bǐ)较纯(chún)正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来(lái)。

　　如果(guǒ)炖(dùn)的是买来的(de)鸡(jī)肉，建议最好(hǎo)要事先焯水，因(yīn)为买来的鸡肉中，会还有一些(xiē)血水和浮(fú)沫，并且(qiě)鸡肉中(zhōng)还含(hán)有(yǒu)一(yī)些磷(lín)元素和杂质的油脂(zhī)。

未经允许不得转载：珠海业勤税务师事务所有限公司 3千克是多少斤 1千克是一斤吗