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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面(miàn)包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的(de)馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要(yào)打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的(d修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句e)点心。

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